Ghoriba aux noisettes

 

 

 

Bonjour

A l’approche de l’aid el fitr je vous propose une nouvelle recette de Ghoriba, une pâtisserie Marocaine qui se décline à l’infini.

Je vous avais déja proposé celle aux noix ici .

La ghoriba une pâtisserie que j’affectionne particulièrement autant pour son raffinement et sa beauté , j’adore ses craquelures et son coté fondant à l’intérieur.

 

Ingrédients :

400 g de poudre de noisette

100 g de poudre d’amande

1 CS de confiture d’abricot

2 cc de levure chimique

1 à 2 oeufs

1/2 CS de beurre ramolli

100 g de sucre

Décorations:

Un peu de fleur d’oranger

sucre glace

Préparation:

mélanger les ingrédients avec un seul oeuf au début et si votre mélange est un peu sec rajouter le deuxième oeuf.

 Votre pâte ne doit  pas être trop dur ni trop liquide.

Mettez un peu de fleur d’oranger dans la main et confectionnez des boules , surtout ne plongez pas vos ghoriba dans la fleur d’oranger ça absorbera tout le sucre qui les enrobent .

 

Passez les boules ensuite dans du sucre glace et bien les enrober.

Posez les boules en les aplatissant un peu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .

Enfoncez une noisette dans chaque ghoriba.

 

enfournez à 170° sans chaleur tournante de 12 à 15 minutes. il ne faut surtout pas laisser trop cuire les Ghoriba sinon elle durciront.

 laisser refroidir avant de retirer de la plaque.

Déguster avec un bon thé à la menthe.