Mikados maison

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Bonjour

Hier j’ai eu une envie de faire des Mikados maison , nous adorons ces petits bâtonnets enrobés de chocolat et qui se mangent sans faim.

J’avoue que c’est long très long et en plus de ça  il faut avoir de la patience .

J’ai utilisé une pâte sablé aux amandes mais j’ai trouvé que c’était un peu fragile j’ai eu pas mal de casse mais l’essentiel c’est qu’ ils étaient très bons .

La recette de la pâte est toujours la même celle de l‘encyclopédie du chocolat,

Pâte sablée aux amandes :

 120 g de beurre

 2 g de sel fin

 90 g de sucre glace

 15 g de poudre d’amande

 1 oeuf entier

 240g(60+180g) de farine


Chocolat au lait ou chocolat noir pour l’enrobage.


Préparation de la pâte sablée amande:

 

Dans un saladier mélangez le beurre en pommade, le sel, le sucre glace , la poudre d’amande, l’oeufs et 60 g de farine.

Dès que le mélange est homogène ajoutez les 180 g de farine et mélanger de façon très brève.

Je me suis servie ensuite de mon ustensile  spéciale pâte à sucre avec un disque rond pour avoir des bâtonnets de même taille.



Faire cuire dans un four préchauffé à 170° pendant 15 minutes,.

Sortir et laisser refroidir.



Faire fondre le chocolat ici je ne l’ai pas tempéré.

Tremper  les bâtonnets dans le chocolat ou à l’aide d’un pinceau.

Décorer ensuite au gré de vos envies .

Laisser durcir le chocolat avant de déguster.


Bon appétit

24 Responses

  1. fadila

    Merci beaucoup à toutes @Jess la pâte sablée c’est ce que j’utilise pour mes tartelettes et tartes , c’est une recette qui vient de l’encyclopédie du chocolat et que j’utilise depuis un moment ,t mais l’idée de la crème fraiche me parait pas mal parce que ma pâte était un peu fragile .
    Bonne journée

  2. Aurore

    Ah oui avec la pâte fait maison je comprends que ce soit long ! J’essaierais bien cette recette, mais ma pâte brisée viendra du magasin, faut pas rigoler non plus !

  3. Pavés Bordelais

    Par contre je vais acheter des bâtonnets tout fait et simplement les tremper dans une pâte chocolat maison et décorations

  4. misschocoreve

    j’ai voulu en faire récemment et ma pate se cassait tout le temps…un échec!!!

  5. Chat

    Ca a l’air juste trop bon et je m’en croquerais bien un (ou plusieurs) maintenant !

  6. Le Tigre

    Miam … des mikados pour les grands! Je me suis régalée à parcourir ton blog, en plus je n’ai pas pris un gramme!

  7. Froufrouandco

    Super cette recette, au moins on sait tout ce que l’on met dedans et il n’y a pas de colorant ou de conservateur.
    Hâte de la tester.

  8. fadila

    Merci à toutes et à tous, vos message me font énormément plaisir .
    Oui vous n’êtes pas obligés de faire une pâte maison, une pâte de commerce sera bien aussi.
    Je vous souhaites une agréable journée

  9. stefoudegateaux

    a tester rapidement !!!
    merci , bonne semaine

  10. sarah

    que c’est beauuuu!!!et bon!!!on a tout de suite envie de les faire craquer sous la dent!!!

  11. Marie

    C’est une super idée, je vois bien ça pour un buffet d’anniversaire ou un gouter gourmand !

  12. Miss Fartote

    Originale comme recette et très appétissant tes mikados! Quand j’ai lu en titre « mikado maison » j’ai tout de suite pensé mais comment a t-elle fait des batonnets fin, j’ai la même machine que j’utilise très peu je n’aurais jamais pensé à l’utiliser pour ça!
    Bonne journée
    Miss Fartote

  13. Amel

    Ils ont l’air plus épais que les originaux donc meilleurs !
    Je me lance dans l’aventure du blog culinaire, viens jeter un oeil si tu veux…

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