ingrédients
2 kg de moules
2 échalotes
quelques grains de poivre
1 C à S de curry
4 cuillère à soupe de crème épaisse
sel et poivre et un peu de persil
laver bien les moules et triez les
dans une cocotte mettez de l’huile d’olive, les grains de poivre et l’échalote coupé
laisser blondir et rajoutez les moules
mélanger , refermez et laisser cuire 10 minutes
une foie les moules cuites retirer les de la cocotte
mélanger le crème, le curry ,le sel et le poivre
et versez sur le jus
laissez réduire et rajouter à la fin un peu de persil
verser les moules sur la sauce en mélangeant
dégustez chaud avec des frites maison
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