Moules au curry

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ingrédients

2 kg de moules
2 échalotes
quelques grains de poivre
1 C à S de curry
4 cuillère à soupe de crème épaisse
sel et poivre et un peu de persil

laver bien les moules et  triez les

dans une cocotte mettez de l’huile d’olive, les grains de poivre et l’échalote coupé

laisser blondir et rajoutez les moules
mélanger , refermez et laisser cuire 10 minutes

une foie les moules cuites retirer les de la cocotte

mélanger le crème, le curry ,le sel et le poivre

et versez sur le jus

laissez  réduire et rajouter à la fin un peu de persil

verser les moules sur la sauce en mélangeant

dégustez chaud avec des frites maison

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