Bonjour
Je vous propose une recette simple et facile à faire que j’ai choisis de faire cuire dans mon four Vapeur l’Omnicuiseur vitalité 6000.
Pour plus d’information sur L’omnicuiseur , vous pouvez visiter le site Magazine Omnicuiseur ,et Omnicuiseur.com.
Ingrédients pour 4 personnes:
250 g de saumon fumé
150 g de pavé de saumon désarêté ou du dos.
150 g de crevettes ( poids décortiqués )
1 blanc d’œuf
1 échalote ciselée finement
1 cc de ciboulette ciselé.
sel et poivre
Pour la sauce
150 ml de crème entière liquide
1 cc de ciboulette ciselé finement
1 échalote ciselée finement
sel, poivre
1 cc de fumé de poisson
des crevettes pour la sauce et à placer à l’intérieur des rouleaux.
Préparation:
Mélanger le saumon frais, les crevettes décortiquées, le blanc d’œufs, la ciboulette, le sel, le poivre , et mixez bien le tout .
Ajouter l’échalote ciselée et mélanger .
Placer les tranches de saumon fumé et placer au centre la farce.
Ajouter dessus quelques crevettes. et refermer.
Mélanger les ingrédients de la sauce et verser dans un plat allant au four ou celui fourni avec l’omnicuiseur.
Placer dessus les boudins de saumon .
Placer la grille dans la grande cocotte de l’omnicuiseur et verser un demi verre d’eau.
Placer le plat sur la grille et refermer la cocotte.
Réglage de la minuterie sur 40 minutes.
Cuisson par le bas et le haut position 2 maxi 10 minutes ensuite position 1 le reste du temps.
au bout de 20 minutes retourner la cocotte.
Pour une cuisson au four Normal , placer dans un four à 170 ° pendant une trentaine de minutes.
Sortir et servir chaud accompagné de riz ou de légumes.
Bon appétit.
Omnicuiseur, Basse température, Fruits de mer, poisson, saumon fumé, crevettes, saumon
LadyMilonguera
Hummmmmmm… ce plat de saumon est bien alléchant dis donc…
Mélina & Chocolat
Hummm j’adore ce genre de plat, un vrai délice !
sh♥wanna
un plat comme j’aime
Cuisine de Fadila
merci
Christiane
Si on n’a pas l’omnicuiseur, on le cuit comment? Peut-être au thermomix?
Cuisine de Fadila
Une cuisson au four aussi est possible je l’explique en fin d’article , je n’ai pas de thermomix donc je saurai pas vous dire commentv
Christiane
J’ai oublié de cocher pour recevoir la réponse .
senaux
Bonjour je désire savoir quoi servir avec avec votre saumon roulé au deux saumon et crevettes merci
Cuisine de Fadila
Bonjour , Avec du riz par exemple
senaux
Merci de votre réponse mais j’aurais voulu savoir avec autre que du riz
Cuisine de Fadila
Pate fraiche maison , légume qui vont avec le saumon comme une fondu de poireau , une purée de pomme de terre ou galette de pomme de terre , du boulghour ou eBly etc
Anne
Est-ce que les crevettes sont crues? D’où vient la sauce qui apparaît sur la photo du plat cuit? Merci. Je eux la faire demain.
Cuisine de Fadila
Bonjour , oui j’ai pris les crevettes cuite que j’ai décortiqué , la sauce cest celle mentionne avec la crème
senaux
bonjour j’ai pris des crevettes grises ça va aller quand même
Cuisine de Fadila
Oui pas de problème
Bernier Marie Chantal
J’ai fait cette recette ce dimanche pour l’anniversaire de mon compagnon, les roulés excellents, la sauce une catastrophe. Transparente, aucune consistance, j’ai suivi à la lettre. J’ai fait un beurre blanc pour sauver ce délicieux plat. J’aimerai le refaire mais….. une idée pour la sauce. Merci de me repondre
Cuisine de Fadila
Peut être vous avez utilisé une crème allégée ? La j’ai utilisé de l entière je n’ai pas eu ce souci