Sandwich cake Smörgåstårta
Bonjour
Je vous propose une recette d’un sandwich cake , une recette fraicheur qui sent bon le printemps.
Le sandwich cake ou Smörgåstårta est un mets très répandu en Suède, composé de pain, fromage et des garnitures selon l’envie et ce que l’on aime.
J’ai vu passer le Sandwich cake sur mon fil d’actualité et sur la blogosphère à mainte reprise , le plus beau que j’ai vu étant celui réalisé par Amuses Bouches.
Ma version de sandwich cake est réalisé avec des pains suédois de fromage à tartiner, d’oignons vert et enfin des asperges vertes croquantes et des tomates cerises.
A déguster en entrée ou à présenter lors d’un apéro dinatoire.
Recette disponible en vidéo sur ma chaine Youtube.
- 1 kg d'asperges verte
- 1 paquet de pain suédois
- 200 g de saumon fumé
- 200 g de fromage type Philadelphia
- 1 cs de jus de citron
- 1 oignon vert ciselé
- 1 cs de ciboulette
- sel et poivre
- 150 g de fromage type philadephia
- 2 cs de mascarpone
- 1 cs de jus de citron
- sel et poivre
- tomates cerises
- Nettoyer les asperges vertes , les couper en deux et les laver.
- Faire chauffer un grand volume d'eau, et rajoutez y un peu de sel.
- Plonger les asperges verte et laisser cuire 8 minutes, il faut les garder croquantes.
- Retirer et plonger dans une eau glacée pour arrêter la cuisson et placer ensuite sur du papier absorbant.
- Couper en deux sur la longueur et garder de côté.
- Mélanger le fromage à tartiner avec la ciboulette, jus de citron sel et poivre.
- étaler une couche sur un pain , rajouter l'oignon vert et le saumon fumé.
- Couvrir avec un pain et de nouveau étaler le fromage, oignon vert et saumon fume et ainsi de suite.
- Mélanger le fromage et la mascarpone, le jus d citron, sel et poivre.
- Couvrir bien le gâteau et lisser bien.
- Placer sur le plat de présentation et placer sur tout le pourtour des asperges vertes.
- Enfin décorer avec des tomates cerises, des jeunes pousses et de ciboulettes.
- Garder au frais jusqu'au moment de servir.
Ingrédient pour un Sandwich cake Smörgåstårta de 8 personnes
- 1 kg d’asperges verte
- 1 paquet de pain suédois
- 200 g de saumon fumé
- 200 g de fromage type Philadelphia
- 1 cs de jus de citron
- 1 oignon vert ciselé
- 1 cs de ciboulette
- sel et poivre
- 150 g de fromage type philadephia
- 2 cs de mascarpone
- 1 cs de jus de citron
- sel et poivre
- tomates cerises
Préparation:
Nettoyer les asperges vertes , les couper en deux et les laver.
Faire chauffer un grand volume d’eau, et rajoutez y un peu de sel.
Plonger les asperges verte et laisser cuire 8 minutes, il faut les garder croquantes.
Retirer et plonger dans une eau glacée pour arrêter la cuisson et placer ensuite sur du papier absorbant.
Couper en deux sur la longueur et garder de côté.
Mélanger le fromage à tartiner avec la ciboulette, jus de citron sel et poivre.
étaler une couche sur un pain , rajouter l’oignon vert et le saumon fumé.
Couvrir avec un pain et de nouveau étaler le fromage, oignon vert et saumon fume et ainsi de suite.
Mélanger le fromage et la mascarpone, le jus d citron, sel et poivre.
Couvrir bien le gâteau et lisser bien.
Placer sur le plat de présentation et placer sur tout le pourtour des asperges vertes.
Enfin décorer avec des tomates cerises, des jeunes pousses et de ciboulettes.
Garder au frais jusqu’au moment de servir.
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choupette82
C’est magnifique !!!!!!! j’adore cette présentation et en plus cela doit être délicieux !! Je vais tester cela rapidement ! Merci pour cette belle recette ! bises
Cuisine de Fadila
Merci beaucoup
très bonne journée
Brigitte
Très sympatique recette. La coupe est bien nette. Je me posais justement la question de savoir si ce n’était pas difficile à couper ?C’est prévu pour combien de personnes en apéro dinatoire ? Il faut utiliser un cercle de quel diamètre ? Merci à vous. Bonne journée ;))
Cuisine de Fadila
C’est prévu pour 8 personnes , en apéro dinatoire on pourra découper même plus et non ce n’et pas difficile à couper avec un couteau bien tranchant , je n’ai pas eu besoin de cercles les pains sont achetés déjà rond.
Bonne journée
Bernadette
Bravo Fadila, c’est un vrai chef d’œuvre !!!!
Cuisine de Fadila
merci
Brigitte
Zut j’ai regardé vite le mail et avais pas vu votre vidéo 🙁 c’est très bien expliqué 😉
Cuisine de Fadila
Oui la vidéo parle beaucoup plus 🙂 bonne journée
samia
il est juste SUPERBE
la présentation est top et avec le saumon fumé et le fromage soit doit etre délicieux
merci pour le partage
Cuisine de Fadila
merci, bonne journée
Brigitte
Bonsoir. Peut on le faire avec des asperges vertes surgelées ou en conserve hors saison ? Merci 😉
Cuisine de Fadila
Je pense que oui mais celle en conserve sont un peu trop molle NOn ?