Verrines Spéculoos :
Je vous propose une délicieuse recette de verrines spéculoos, une idée pour les fêtes de fin d’année qui approchent à grand pas.
La recette est disponible en vidéo sur mon compte Instagarm ici
Dans cette recettes de verrines spéculoos, j’ai utilisé de la pâte de spéculoos Koro qui est bien meilleure aue ce aue l’on trouve dans le commerce, j’ai beaucoup apprécié son coté onctueux et pas très sucrée, d’habitude je suis vite écoeurée mais la on en redemande 🙂
J’ai également utilisé les spéculoos Koro, pareils un gout bien prononcés sans être très sucrée.
Des blanc d’oeufs bio Koro, ce qui permets d’économiser des jaunes et ne plus savoir quoi en faire avec après, après ouverture on peut garder la bouteille quelques jours au frais, sinon ce que je fais, c’est de séparer des quantité selon besoin et congeler, les blancs d’oeufs supportent la congélation sans problème contrairement aux jaunes.
Une recette tirée du Livre Spéculoos de José Maréchal.
Verrines Spéculoos :
- Ingrédients pour 8 Verrines spéculoos plus ou moins selon la taille :
- 90 g de blanc d'oeufs Koro
- 60 g de spéculoos koro
- 50 g de pâte de spéculoos Koro
- 20 cl de crème entière liquide
- 15 g de sucre roux.
- Profiter de mon code promo sur le site Koro FADILA5
- Monter la crème bien froide et garder au frais .
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter progressivement le sucre pour les serrer.
- Faire fondre la pâte de spéculoos au bain mari ou au micro onde et l'incorporer délicatement aux blancs montées.
- Emietter les spéculoos et les mélanger avec la crème fouettée.
- Mélanger les deux préparation ensemble délicatement.
- Verser dans des verrines à l'aide d'une poche à douille et garder au frais 6 h minimum
- Sortir les verrines et les décorer de spéculoos en poudre et pâte de spéculoos et feuille d'or.
Ingrédients pour 8 Verrines spéculoos plus ou moins selon la taille :
- 90 g de blanc d’oeufs Koro
- 60 g de spéculoos koro
- 50 g de pâte de spéculoos Koro
- 20 cl de crème entière liquide
- 15 g de sucre roux.
Profiter de mon code promo sur le site Koro FADILA5
Réalisation :
- Monter la crème bien froide et garder au frais .
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter progressivement le sucre pour les serrer.
- Faire fondre la pâte de spéculoos au bain mari ou au micro onde et l’incorporer délicatement aux blancs montées.
- Emietter les spéculoos et les mélanger avec la crème fouettée.
- Mélanger les deux préparation ensemble délicatement.
- Verser dans des verrines à l’aide d’une poche à douille et garder au frais 6 h minimum
- Sortir les verrines et les décorer de spéculoos en poudre et pâte de spéculoos et feuille d’or.
Marion
Très joli et gourmand, bravo !
Je te souhaite de très belles fêtes de Noël, bises.