Cannelés à la fleur d’oranger

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C’est la première fois que je teste une recette de cannelés  .


La recette vient d’ici click      

Par contre pour les temps de cuisson j’ai fais moins
  

J’ai utilisé des moules en silicone je n’ai pas de moule cannelés en cuivre.

Ingrédients pour 12 cannelés.

333 ml de lait
4 jaunes d’œufs
83 g de farine fluide
167 g de sucre
2 gousses de vanille
33 g de beurre fondu
1CS de fleur d’oranger

 


La pâte se prépare la veille

Dans une casserole mettre le lait , et les gousses de vanille fendu en deux et les graines de gousses .

Portez à ébullition et laisser infuser jusqu’à complet refroidissement et retirer les gousses de vanille.

Ajouter les 4 jaunes d’œufs au lait et vanille  en mélangeant bien .

Mélanger la farine et le sucre dans un saladier et verser dessus le mélange lait et jaunes d’œufs , ajouter le beurre fondu et la fleur d’oranger.

Couvrir le saladier et mettre au réfrigérateur toute une nuit  .

Le lendemain  sortir votre pâte et versez là dans des moules à cannelés .

Enfournez 8 minutes à 250 ° puis 50 minutes à 180 °.

Laisser tiédir et démouler .


Bon appétit.

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9 Responses

  1. Ils sont très réussis.
    Bise.

  2. Oh qu’ils sont beaux miam !! On m’a dit qu’il ne faut surtout pas ouvrir le four pendant qu’ils cuisent !! Bisous bisous

  3. Merci Orne
    Merci Nadège , au fait moi j’ai ouvert le four pendant la cuisson j’avais peur qu’il brûlait à 250°. mais heureusement il étaient top et surtout très bon .
    bisous

  4. Bonjour!
    grâce à ton commentaire laissé sur mon blog, je découvre le tien et je le trouve extra!!!Il est plein de belles recettes qui ne demandent qu’à être testées! Je te souhaite une bonne continuation et merci pour le partage! Bonne journée!
    P.S Tes petits cannelés sont parfaits!

  5. ils sont super : et avec la fleur d’oranger trop bon !

  6. merci Fadi pour la recette, ils sont beaux tes cannelés. Soria m’a dit si tu veux une bonne recette tu demandes à Fadi. Bonne soirée. Bisous

  7. Je ne comprends toujours pas pourquoi la préparation doit rester au frigo 24 heures. Y a t-il une raison?
    Merci

    • Oui alors pour le repos de la pâte c’est pour une texture meilleure, pour éviter que les cannelés montent comme un soufflet , et puis qui dis repose dis que la pâte travaille surement et tout ça pour avoir une consistance et une texture agréable

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