Cheesecake au caramel beurre salé et arachides

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Après une absence de quelques jours je reviens avec une nouvelle recette de cheesecake.

Ici j’ai déjà posté la recette de cheesecake au nutella , ici mini cheesecake au citron et ici cheesecake au chocolat sans cuisson .

 

Ingrédients pour un moule de 18 cm de diamètre:

base biscuit

150 g de biscuit thé bien moulu

70 g de beurre fondu

 

Appareil à cheesecake

100 g de sucre

200 g de philadelphia ou autre fromage à tartiner

2 oeufs

1/2 CC de vanille liquide

1 CS de crème fraiche épaisse

 

caramel beurre salé

150 g de sucre

30 g de beurre demi sel

10 cl de crème entière liquide

une poignée d’arachide grillées non salées.


1- Mélanger bien le biscuit moulu et le beurre fondu .

Répartir le mélange sur un moule couvert de papier sulfurisé  et étalez bien avec le dos d’un verre et laisser au frais une demi heure.

2- mélanger le fromage avec le sucre et ajouter les oeufs , la vanille et la crème fraiche.

3- Verser le mélange dans le moule.

 


4- Préchauffez  le four à 180°, mettez un bol dedans rempli d’eau et faites cuire votre cheesecake de 40 à 50 minutes.

Une foie cuit laisser refroidir puis mettre au frais quelques heures voir une nuit .

Préparer le caramel au beurre salé .

mettre le sucre dans une casserole sur feu vif en mélangeant , puis baisser le feu sans arrêter de mélanger jusqu’à ce que le caramel brunissent mais il ne faut surtout pas qu’il brule .

Rajouter ensuite le beurre et mélanger bien puis la crème tout en faisant attention au éclaboussure mélanger bien jusqu’à ce que vous ayez un liquide homogène .

versez à travers une passoire et laisser refroidir.

Mélanger les arachides au caramel et verser sur le cheesecake juste avant dégustation .

 

 


 


 


 


Bon appétit

 

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8 Responses

  1. C’est une vraie tuerieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

  2. Une pure gourmandise il est sublime ton cheesecake !!!!

  3. Merci beaucoup bisous

  4. waaaaaaaaaaw la chef pâtissière

  5. hummm un vrai délice,bien gourmand!!
    bises et bonne soirée!!

  6. Il est trés gourmand magnifique ce cheesecake

  7. Très alléchant et méga gourmand, il donne simplement envie de t’en piquer un bout
    Bises

  8. miaaaam ! il est superbe et donne trop envie =)

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