Green tarte

Classé dans : Tartes salées et quiches | 0

Green tarte :

Avec ces chaleurs nous avons envie de fraîcheur et de couleur et c’est pour cela que je vous propose la green tarte.

Une tarte qui en jette et qui est délicieuse ,

la green tarte est composée d’une pâte brisée moutarde et poudre d’épinard qui lui apporte une jolie couleur verte et un gout d’épinard subtile très apprécié.

La recette est disponible en vidéo sur mon compte Instagram par ici 

 

 

 

Green tarte :

Green tarte
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Une tarte salée avec une pâte brisée moutarde et épinard, garni de fromage de chèvre et légumes croquants , délicieuse
Cuisine De Fadila:
Type de recette: Tarte salée
personnes: 6
Ingredients
  • Pâte brisée moutarde épinard :
  • 125 g de beurre
  • 230 g de farine
  • 25 g d'épinard en poudre Koro ( profiter d'une promotion sur l'ensemble du site Koro avec le code FADILA5 )
  • 1 oeuf
  • 2 cc de moutarde
  • sel et poivre
  • 1 à 2 cs d’eau
  • Garniture :
  • Mélange de jeunes pousses
  • une boite de fromage de chèvre de 200 g
  • 100 gr de petits pois frais
  • 100 g de pointe d'asperges
  • 100 g de baby carottes.
  • quelques brins de ciboulettes
  • oignon vert ciselée
  • sel et poivre
  • huile d'olive bergamote ou simplement de l'huile d'olive
Instructions
  1. Préparation de la pâte brisée à la moutarde :
  2. Dans la cuve de votre robot Ankarsrum  mélanger la farine, l'épinard en poudre, le beurre, le sel et le poivre .
  3. Sabler à l’aide de l'accesoire  feuille.
  4. Ajouter ensuite la moutarde, l’oeuf et 2 cs d’eau.
  5. Mélanger rapidement sans trop pétrir la pâte.
  6. Former une boule et filmer en aplatissant la pâte.
  7. Placer  au frais une demie heure.
  8. Sortir la pâte et l'étaler à l'aide d'un rouleau pâtissier.
  9. Foncer un cercle à tarte  cannelé pour un jolie effet . placer sur une plaque perforée recouverte de tapis microperforé
  10. Garder au congélateur 30 minutes.
  11. préchauffer le four à 180 °.
  12. Enfourner pour 25  minutes, plus ou moins.
  13. Sortir et  laisser refroidir et démouler délicatement.
  14. Préparation de la garniture :
  15. Cuire les petits pois ainsi que les carottes séparement  dans une eau bouillante salé .
  16. Laisser les légumes  croquant puis filtrer et laisser refroidir .
  17. Y ajouter un peu d'huile d'olive bergamote pour de la brillance.
  18. Faire sauter les pointes d'asperge dans un peu d'huile d'olive.
  19. saler et poivrer.
  20. Mélanger le fromage de chèvre avec la moitié d'un oignon vert ciselé.
  21. Ajouter un peu de ciboulette et du poivre.
  22. A l'aide d'une poche a douille ou une cuillère garnir la tarte refroidi avec le fromage.
  23. Ajouter par dessus les jeunes pousses et les légumes et ajouter le reste d'oignon vert ciselé.
  24. Garder au frais jusqu'à dégustation.
  25. Bon appétit .
 

Ingrédients pour une tarte de 20 à 22 cm de diamètre :

Pâte brisée moutarde épinard :
  • 125 g de beurre
  • 230 g de farine
  • 25 g d’épinard en poudre Koro ( profiter d’une promotion sur l’ensemble du site Koro avec le code FADILA5 )
  • 1 oeuf
  • 2 cc de moutarde
  • sel et poivre
  • 1 à 2 cs d’eau
Garniture :
  • Mélange de jeunes pousses
  • une boite de fromage de chèvre de 200 g
  • 100 gr de petits pois frais
  • 100 g de pointe d’asperges
  • 100 g de baby carottes.
  • quelques brins de ciboulettes
  • oignon vert ciselée
  • sel et poivre
  • huile d’olive bergamote ou simplement de l’huile d’olive

 

Préparation de la pâte brisée à la moutarde :
  1. Dans la cuve de votre robot Ankarsrum  mélanger la farine, l’épinard en poudre, le beurre, le sel et le poivre .
  2. Sabler à l’aide de l’accesoire  feuille.
  3. Ajouter ensuite la moutarde, l’oeuf et 2 cs d’eau.
  4. Mélanger rapidement sans trop pétrir la pâte.
  5. Former une boule et filmer en aplatissant la pâte.
  6. Placer  au frais une demie heure.
  7. Sortir la pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau pâtissier.
  8. Foncer un cercle à tarte  cannelé pour un jolie effet . placer sur une plaque perforée recouverte de tapis microperforé
  9. Garder au congélateur 30 minutes.
  10. préchauffer le four à 180 °.
  11. Enfourner pour 25  minutes, plus ou moins.
  12. Sortir et  laisser refroidir et démouler délicatement.
Préparation de la garniture :
  1. Cuire les petits pois ainsi que les carottes séparement  dans une eau bouillante salée .
  2. Laisser les légumes  croquant puis filtrer et laisser refroidir .
  3. Y ajouter un peu d’huile d’olive bergamote pour de la brillance.
  4. Faire sauter les pointes d’asperge dans un peu d’huile d’olive.
  5. saler et poivrer.
  6. Mélanger le fromage de chèvre avec la moitié d’un oignon vert ciselé.
  7. Ajouter un peu de ciboulette et du poivre.
  8. A l’aide d’une poche a douille ou une cuillère garnir la tarte refroidi avec le fromage.
  9. Ajouter par dessus les jeunes pousses et les légumes et ajouter le reste d’oignon vert ciselé.
  10. Garder au frais jusqu’à dégustation.
  11. Bon appétit .

 

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