Karkadé : boisson aux fleurs d’hibiscus séchées

   

Bonjour

Je vous propose aujourd’hui une boisson rafraîchissante , Karkadé très connu en Egypte et en Sénégal aussi sous le nom de Bissap .

C’est une boisson désaltérante , diurétique et qui facilite la digestion .

A la maison j’en fais souvent , nous adorons son petit goût acidulée et  je la préfère fraîche que chaude .

Je tiens la recette d’une  amie Égyptienne.

La recette est disponible en vidéo sur ma chaine youtube et en bas de cet article

Ingrédients pour 1.5 l de boisson:

1 litre d’eau

2 poignées de fleur d’hibiscus comestible séchée

sucre selon goût

1/2 litre d’eau bien froide.

 

 

 

 

 

 

Préparation:

Faire bouillir le litre d’eau dans une casserole.

Rajouter les fleur d’hibiscus lavée rapidement .

Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser  une trentaine de minutes.

Filtrer à travers une passoire et garder les fleurs.

Dans un blender mettre les fleurs d’hibiscus et rajouter 1/2 litre d’eau froide et mixer quelques minutes.

Passer ensuite la préparation à travers un tamis très très fin ou du papier absorbant posé sur une passoire pour ne récupérer que le liquide.

Mélanger les deux boissons et sucrer selon goût.

placer au frais .

 

Bouteille secouez moi de chez My sweet boutique

Déguster la boisson bien fraiche.

 

 

11 Responses

  1. Je ne connaissais pas la deuxième astuce qui consiste à mixer les feuilles pour s’en resservir.
    Merci pour la recette.

  2. Je ne connaissais absolument pas et ça me tente beaucoup!

  3. Merci à vous Bonne journée et bon week end

  4. bonjour,je cherche du Karkadé en fleurs séchées pour la tisane.ou le trouvez vous en sachant que je ne veux pas de sachets!merci de votre réponse!

  5. Je les ramène du Maroc , sinon on en trouve dans les marchés ou sur le net

  6. Bonjour, je me permets de mettre un petit mot pour répondre à Marie….
    je viens de mettre une recette de riz au lait de riz aux fleurs d’hibiscus que j’ai trouvé à la biocoop,bio » artisans du monde ».
    Les fleurs séchées sont magnifiques.
    J’ai d’autres recettes également avec les fleurs d’hibisus
    http://cuisine-sans-gluten-ni-lactose.blogspot.fr/search?q=fleurs+d'hibiscus

  7. bonjour
    qui a essaye cette fleur pour soigner des douleurs articulaires très importantes?
    merci pour votre reponse.

  8. As salamou alayki
    vos photos sont magnifiques, j’ai reçu du bissap fruits noirs de ThéCâlin que j’ai préparé en suivant votre recette. J’ai posté un billet sur mon blog ici http://gourmandiseetpatisserie.wordpress.com/2014/03/15/karkade/ en citant votre beau blog évidemment!

  9. vous pouvez trouver du karkadé d’excellente qualité bio,en fleurs,paquets de 100g chez OMBELLE NATURE! ils sont très sérieux,et le karkadé sublime!!!vous avez le site sur le net,ils l’envoient très vite!

  10. Merci beaucoup pour ton retours et ce beau compliment
    bises

  11. […] pouvez trouver également ici le karkadé ou bissap et ici le smoothie avocat […]

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