Lahmacun : Pizza Turque

Lahmacun Pizza Turque

Après les Pide je vous propose les lahmacun pizza turque, une recette délicieuse des savoureuse qui vient toujours du blog  Atablalafamille, un blog que je vous conseille de visiter tellement il est gourmand., la recette de lahmacun vous la trouverez  aussi dans notre ebook street food .

ous trouverez la vidéo de cette recette sur ma chaine Youtube et en haut de cet article

Lahmacun Pizza Turque :

 

Recette pour 10 lahmacun pizza turque de petites taille :

Pour la pâte :

• 375 g de farine
• 235 ml d’eau
• 7 g de sel

Pour la farce :

• 250 g de viande hachée
• 1 poivron rouge coupé finement
• 1 gros oignon ciselé finement
• 1 tomate coupée très finement
• 4 gousses d’ail hachées
• piment fort
• poivre
• sel
• 1 cc de concentré de tomate
• 2 cs d’huile neutre
• 4 cs de persil haché
• 1 cc rempli de purée de piment biber salçası

Préparation  :

1. 1. Mettre les ingrédients de la pâte dans la cuve d’un robot.
   2. Pétrir jusqu’à avoir une pâte souple et élastique.
   3. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer le temps de mélanger la farce.
   4. Mélanger les ingrédients de la farce.
   5. Sortir la pâte et la diviser.
   6. Découper en 10  part ou moins s’il y’a une préférence pour des lahmacun de plus grande taille.
   7. Bouler chaque part et de nouveau couvrir d’un torchon quelques minutes.
   8. Préchauffer le four à 230 , j’ai utilisé mon four grill et à pizza  Txuletaco de la marque Cecotec qui chauffe jusqu’à 850 °, la cuisson va très vite, code réduction fadi5
   9. étaler  finement chaque boule et garnir à l’aide du dos d’une cuillère avec la farce
   10. Prendre avec la pelle et enfourner.
   11. Faire pareil avec le reste des lahmacun .
   12. Sortir et placer sur une grille.
   13. Garnir d’oignons rouges mélangé avec du sumac, un filet de jus  citron, salade et tomates etc..
   14. Bon appétit.