Bonjour
Voila une recette facile à faire et délicieuse
Des œufs de caille à l’écossaise qu’on pourra servir en entrée avec une petite salade, ou lors d’un apéro .
La recette est disponible en vidéo sur Ma chaine youtube
- 18 oeufs de caille
- 400 g de blanc de poulet haché
- ½ cc de gingembre en poudre
- ½ cc d'ail en poudre
- 1 jaune d’œuf
- 1 cs de persil ciselé finement
- 1 cc de moutarde
- sel et poivre
- Farine et chapelure et œufs battus pour la panure .
- huile pour la friture.
- Placer les œufs de caille dans une casserole et couvrir d'eau .
- Après ébullition compter 4 minutes .
- A l'aide d'un écumoire placer les œufs dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson et pour pouvoir les écaler facilement .
- Nettoyer et garder de côté.
- Mélanger bien le blanc de poulet haché avec la moutarde, gingembre, persil, ail, jaune d’œuf, sel et poivre .
- Mouiller les main et prendre une boule de ce mélange et l’aplatir.
- Placer au centre un œuf de caille et refermer.
- Passer dans la farine puis l’œuf battu assaisonné avec sel et poivre, Puis dans al chapelure.
- Faire chauffer un bain d’huile et cuire les œufs en les retournant .
- Retirer de l’huile avec un écumoire et placer sur du papier absorbant .
- Déguster , bon appétit.
Ingrédients :
- 18 oeufs de caille
- 400 g de blanc de poulet haché
- 1/2 cc de gingembre en poudre
- 1/2 cc d’ail en poudre
- 1 jaune d’œuf
- 1 cs de persil ciselé finement
- 1 cc de moutarde
- sel et poivre
- Farine et chapelure et œufs battus pour la panure .
- huile pour la friture.
Préparation:
Placer les œufs de caille dans une casserole et couvrir d’eau .
Après ébullition compter 4 minutes .
A l’aide d’un écumoire placer les œufs dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson et pour pouvoir les écailler facilement .
Nettoyer et garder de côté.
Mélanger bien le blanc de poulet haché avec la moutarde, gingembre, persil, ail, jaune d’œuf, sel et poivre .
Mouiller les main et prendre une boule de ce mélange et l’aplatir.
Placer au centre un œuf de caille et refermer.
Passer dans la farine puis l’œuf battu assaisonné avec sel et poivre.
Puis dans al chapelure .
Faire chauffer un bain d’huile et cuire les œufs en les retournant .
Retirer de l’huile avec un écumoire et placer sur du papier absorbant .
Déguster , bon appétit.
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ranouza
une super idée pour le ramadan! like it!
malika
juste extra raffine et original merci fadila
Maliha
On a fait cette recette hier soir, pour rompre le jeûne, on s’est régalé ! Merci beaucoup pour le partage, je l’ajoute à mon carnet de recette et je la referais c’est sûr 🙂
Cuisine de Fadila
Merci infiniment