Perles de japon au lait de coco et coulis de mangue

Perles de japon au lait de coco et coulis de mangue

Classé dans : desserts, Verrines sucrées | 0

Perles de japon au lait de coco et coulis de mangue :

Je vous retrouve avec ces délicieuses verrines perles de japon au lait de coco et coulis de mangue.

Ces perles de japon ou tapioca on le retrouve dans les supermarchés rayon farine etc.

Des verrines facile à réaliser et délicieuses.

Une vidéo explicative est disponible sur mon compte instagram ici .

Pour les réaliser je me suis servie de mon Mambo 10090 de chez cecotec, actuellement en promo pour les black friday, et je vous offre en plus une réduction de 5 % avec le code fadi5, cette recette est tout à fait réalisable dans une casserole, l’avantage du mambo c’est que je n’ai pas eu besoin de touiller, dans une casserole il faut mélanger sans cesse pour éviter que les perles accroche au fond.

Perles de japon au lait de coco et coulis de mangue

 

Perles de japon au lait de coco et coulis de mangue

 

Ingrédients pour 6 à 8  verrines :

Pour la crème perle de japon lait de coco :
  • 300 ml de lait de coco
  • 300 ml de lait écrémé ou boisson végétal au choix.
  • 40 g de sucre
  • 25 g à 30 g de perle de japon { 25 g donne une consistance mois ferme qu’avec 30 g à vous de voir )
Pour le coulis de mangue :
  • 1 mangue mure
  • 1 cs de sucre ou 15 g
  • quelque goutte de jus de citron

Perles de japon au lait de coco et coulis de mangue

Préparation de la crème perle de japon lait de coco :

  1. dans  le bol Habana revêtu en céramique du mambo verser le lait de coco, le lait écrémé et le sucre.
  2. Ajouter le sucre et fermer .
  3. Programmer vitesse 2 à 80 ° pendant 5 minutes.
  4. Ajouter les perles de japon et programmer de nouveau vitesse 2 à 80 ° pendant 25 minutes.
  5. Après cuisson verser dans un grand bol et filmer au contact.
  6. Garder au frais jusqu’a complet refroidissement.
  7. Après refroidissement mélanger, les perles ont tendante à descendre,
  8. Verser dans les verrines et garder de côté.

Préparation du coulis :

  1. éplucher la mangue et la couper en petit cubes.
  2. Mélanger avec le reste des ingrédients.
  3. Mixer.

Verser le coulis de mangue sur chaque terrine et décorer de copeaux de noix de coco.

Servir bien frais .

Perles de japon au lait de coco et coulis de mangue

 

 

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