Sablés au noix et au chocolat

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Bonjour , je vous propose la recette de sablés aux noix et au chocolat,  fondant et délicieux, une idée pour l’aid el fitr qui approche ou tout simplement à déguster avec un the ou un café.

sablés aux noix et au chocolatsablés aux noix et au chocolatsablés aux noix et au chocolat

La recette de sablés aux noix et au chocolat est disponible en vidéo sur ma chaine Youtube et en haut de cet article.

Sablés au noix et au chocolat
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
De délicieux sablés aux noix et au chocolat
Cuisine De Fadila:
Type de recette: sablés et biscuits
Cuisine: Naghrébine
personnes: 10
Ingredients
  • 150 g de cerneaux de noix mixés finement
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre glace
  • 30 ml d'eau de fleur d'oranger
  • 1 oeuf
  • une pincée de sel
  • 450 g de farine
  • chocolat fondu et cerneaux de noix pour la décoration
Instructions
  1. Commencer par crémer le beurre, les noix mixées et le sucre glace.
  2. Ajouter ensuite l'oeuf entier, l'eau de fleur d'oranger et la pincée de sel.
  3. Mélanger de nouveau et ajouter en deux ou 3 fois la farine.
  4. Mélanger sans trop pétrir la pâte.
  5. Etaler la pate sur un plan frainé et découper des rond à l'aide d'un emporte pièce.
  6. Retirer délicatement avec un couteau et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minute.
  8. Sortir et laisser refroidir.
  9. Coller les sablées deux par deux avec une pâte à tartiner maison ou du chocolat fondu .
  10. Placer ensuite au frais .
  11. Fair fondre le chocolat sans trop le surchauffer .
  12. Enrober chaque sablé de chocolat et enlever l'excédent en tapotant la fourchette.
  13. Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,
  14. Décorer avec des cerneaux de noix.
  15. Laisser le chocolat durcir.
  16. Retirer de la plaque et placer vos sablés aux noix et au chocolat dans des caissettes.
 

Ingrédients pour une 40 aine de sablés aux noix et au chocolat:
  • 150 g de cerneaux de noix mixés finement
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre glace
  • 30 ml d’eau de fleur d’oranger
  • 1 oeuf
  • une pincée de sel
  • 450 g de farine
  • chocolat fondu et cerneaux de noix  pour la décoration

sablés aux noix et au chocolat

Préparation:

Commencer par crémer le beurre, les noix mixées et le sucre glace.

Ajouter ensuite l’oeuf entier, l’eau de fleur d’oranger et la pincée de sel.

Mélanger de nouveau et ajouter en deux ou 3 fois la farine.

Mélanger sans trop pétrir la pâte.

Etaler la pate sur un plan frainé et découper des rond à l’aide d’un emporte pièce.

Retirer délicatement avec un couteau et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minute.

Sortir et laisser refroidir.

Coller les sablées deux par deux avec une pâte à tartiner maison ou du chocolat fondu .

Placer ensuite au frais .

Fair fondre le chocolat sans trop le surchauffer .

Enrober chaque sablé de chocolat et enlever l’excédent en tapotant la fourchette.

Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,

Décorer avec des cerneaux de noix.

Laisser le chocolat durcir.

Retirer de la plaque et placer  vos sablés aux noix et au chocolat dans des caissettes.

sablés aux noix et au chocolat

Bonne réalisation.

 

, Maroc, Algérie

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12 Responses

  1. Sara Anna

    Umm super idée pour l’aid.fadila tu nous proposes 125g de sucre en poudre. Par contre sur ta vidéo tu dis 125g de sucre glace finalement il faut quel sucre !? Merci

  2. Ah pardon un me erreur je vais corriger c’est bien du sucre glace

  3. Ils sont beaux comme tout ces sablés !

  4. Salem je vien juste de découvrir t recettes mais je trouve pas t vidéo merci.

  5. Sara Anna

    Ok pas de souci merçiiii

  6. Salam Fadila je voudrais faire tes sablés et les fourrer avec de la pâte de noix (ta recette ) est-ce possible ? Merci

    • Salam Hakima , mais la pate de noix ne va pas durcir comme le Chocolat ou la pâte à tartiner , les biscuit vont glisser au moment du trempage

  7. J ai fait cette recette et je suis vraiment déçu. Ces gâteaux sont beaux mais le goût n y est vraiment pas: on ne sent pas du tout la noix ni le chocolat pourtant en quantité importante ds la recette; on ne sent que la fleure d oranger. De plus il sont trop dur et sec. Beaucoup de préparation pour un résultat très décevant. Je ne referai pas.

    • Bonsoir sonia , vous avez mis l eau de fleur d’oranger ou l arôme ? Si vous mettez l’atome
      Il est bcp plus fort en goût , vous avez utilisé la margarine ou le beurre ? Comment vous avez travaillé la pate ? Vous l’avez trop pétrit , regardez les avis sur la video youtube les gens l ont testés et sont très satisfait .. j’aimerai une vous aider et savoir Ce qui a posé problème

  8. EL OURAOUI

    bonjour je suis déçu par la recette. ils ne sont pas fondants et en plus on ne sent pas du tout le goût de la noix. Il aurait mieux fallut mettre des zestes de citron et le jus. Dommage l’aspect est là mais pas le goût

    • La noix ici apporté de la matière grasse , apprête un côté fondant fondant aussi , le goût de la noix reste dans celle décorative . Il faut utiliser du beurre et Non de la margarine , il faut juste ramasser la pate et Non la pétrir , dès qu’on pétrit le gluten s’active et Ca durcit la pate . Donc quand on fait toutes les étapes on aura sûrement un gâteau fondant . Vous l’avez qu’à regarder les avis de ceux qui ont testés en video et autre …

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