Tarte au Lemon curd et aux fraises

Classé dans : Tartes sucrées | 7

 

 

Une belle tarte acidulé et rafraichissante .

 

Ingrédient pour la pâte à tarte

 

100 g de beurre

200 g de farine

1 oeuf

40 g de sucre glace

1 pincée de sel

Ingrédients pour le Lemon curd

 

Jus de 2 citrons

3 oeufs

150 g de sucre

100 g de beurre

zeste d’un citron

 


Pâte à tarte :

 

Mélangez le beurre mou et le sucre glace , rajouter l’œuf et la pincé de sel  et enfin rajouter la farine

Formez la pâte  en boule et mettez la dans un sac de congélation et laisser reposer ½ heures au frais

Préchauffez le four à 180°

Façonnez le moule beurré   et fariné avec la pate et piquez avec une fourchette.

faites cuire 20 minutes et laisser refroidir .

 

Préparation du lemon curd :

 

dans une casserole mettez le jus de citron , le sucre, le zeste de citron et les oeufs entier et mettre le tout sur feu très très doux en remuant sans arrêt.

Continuez de remuer jusqu’ à épaississement du mélange .

 

Retirez du feu et rajouter ensuite le beurre ramolli tout en mélangeant .

 

Laissez refroidir.

 


2taler sur le fond de tarte cuit de la gelée de fraise  ou de framboise (facultatif )

puis versez le lemon curd.

 

Décorez avec des fraises coupées en deux et de la chantilly et saupoudrez d’un peu de sucre glace.

 

 

 

 

 

Bon appétit

 

 

7 Responses

  1. excellente idée et joli résultat! bravo

  2. bravo hbiba

  3. avec ce mariage ça doit etre sublimeeeeeee

  4. Hummm ça donne envie !

  5. Merci à vous bonne journée

  6. 1 vrai delice!!ta deco est superbe!bises

  7. Trés belle tarte, et la déco superbe, alf saha

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