Tempura de crevettes

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Bonjour

Le secret d’une bonne tempura réside dans l’utilisation d’eau bien glacée, ici j’ai utilisé une eau bien glacée mais pas de l’eau plate mais du perrier .

Ingrédients:

une vingtaine de crevette décortiquées (garder la queue)

100 g de farine

50 g de Maizena

1 jaune d’oeuf

1 peu de sel

1 peu de piment d’espelette

1 peu de cumin

1 petite cuillère rase de levure chimique

une bouteille de 20 cl d’eau de perrier bien glacée.

 

 

Préparation :

Mélanger les ingrédients de la tempura sans les crevettes.

Faire chauiffre de l’huile de friture , j’ai rajouté un peu d’huile de sésame

Plongez chaque crevette sans la queue dans la préparation et ensuite dans lk’huile bien chaude.

Laisser frire des deux côtés .

Retirez et mettre sur un papier absorbant.

Servir avec une sauce de votre choix.

 

Bon appétit

 

 

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3 Responses

  1. jamais testé mais là tu me tentes et pourtant j adore ça !!
    bonne journée à toi
    herve

  2. Oh que ça me plait miam miam , avec une petite sauce je craque !!

  3. Bonjour,
    J’ai vu que tu aimes la crevette et ta recette me plaît bien: veux-tu participer à mon prix Bubba? Tu peux au mieux remporter un livre, au pire, contribuer à l’élaboration sur mon blog d’un grand carnet de recettes jamais vu sur la crevette! Ce serait vraiment amusant. A bientôt!

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