Tuiles aux amandes et fève Tonka

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Bonjour

Les tuiles j’en ai déjà goûté et  préparer mais elles n’avaient pas ce goût prononcé d’amande ou ce croustillant .

Mais en regardant les tuiles de macaronette ici , j’ai eu envie de les tester , j’ai rajouté une fève tonka râpé et c’était délicieux.

Des tuiles fines et bien croquantes avec un très bon goût d’amande et de fève tonka .

Ingrédients pour une quarantaine de tuiles:

200 gr d’amandes effilées

185 gr de sucre semoule

30  gr de farine

110 gr de blancs d’œufs

40 gr de beurre

1 fève tonka

 

Préparation:

Faire fondre le beurre et laisser tiédir.

Mélanger les ingrédients secs et la fève tonka râpée.

Ajouter les blancs d’oeufs et le beurre fondu et mélanger de nouveau .

Garder la préparation Une heure au frais .

Préchauffer le four à 180°.

Mettre des tas de votre mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatir avec une fourchette trempée dans du lait.



Enfourner 10 minutes.

A la sortie du four retirer avec une spatule et mettre sur un rouleau pâtissier ou un moule à baguette.

Laisser refroidir.

A conserver dans une boite en métal .



 

 

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