Bonjour
Je vous propose une nouvelle recette de cupcakes qui plaira aux petits et aux grands .
Des cupcakes aux oreos mixés , surmontés d’une ganache montée chocolat blanc et oreos.
Je vous ai préparé une vidéo dont vous trouverez le lien en bas de cet article .
Ingrédients pour 24 Cupcakes :
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 125 ml d’huile
- 180 ml de lait
- 260 g de farine
- 2 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 6 oreos sans crème mixés finement .
Ganache montée chocolat blanc Oreo:
- 225 g de chocolat blanc
- 375 g de crème entière liquide
- 2 cc de miel d’acacia
- 6 oreos mixés finement.
Préparation de la ganache montée la veille :
Faire chauffer la moitié de la crème avec le miel .
Verser sur le chocolat blanc fondu additionné à la crème des oreos et mélanger bien , enfin ajouter le reste de la crème bien froide et lisser au mixeur plongeant .
Ajouter les oreos mixés et mélanger bien.
Couvrir et placer au frais quelques heures voir toute la nuit.
Préparation des cupcakes:
Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
Rajouter ensuite l’huile et le lait.
Enfin la farine , la levure tamisé ,la pincée de sel et les oreos mixés , mélanger délicatement .
Versez le mélange dans des moules à cupcakes.
Faire cuire de 20 à 25 minutes à 180°.
Sortir et laisser refroidir sur une grille.
Sortir la ganache qui a bien refroidi et la monter comme une chantilly .
A l’aide d’une poche munie d’une douille cannelée dresser la ganache sur les cupcakes .
Décorer de mini oreo.
Déguster
La recette est disponible aussi en vidéo sur ma Chaine Youtube en cliquant sur la photo
Bon appétit.
fatin
Waww j adore ces cupcakes
Cuisine de Fadila
merci
Petit
Bonjour , ils sont superbes ces cupcakes , auriez vous une recette de base de cupcakes nature ou vanille à me conseiller .
Bon dimanche à vous
Cuisine de Fadila
Merci
Oui alors moi j’utilise la même base pour tout mes cupcakes , je change juste l’arôme par apport à l’utilisation .
Vous pouvez faire la même recette ci dessus mais en retirant les oreos et en ajoutant 1 cc d’arôme vanille
sam
bonjour!!
je viens de tester pour la seconde fois cette recette de base de cupcake excellent! par contre la deuxieme fois jai fais autrement jai bien monter les oeufs avec le sucre et ensuite verser en filet l’huile mais le lait je lai mis a la fin apres avoir incorporer la farine delicatement le resultat etait completement different! la premiere fois ils etaient moelleux mais en mettant le lait a la fin jai obtenu un resultat encore plus moelleux, je ne saurais l’expliquer mais je ne les fait plus que comme ca maintenant! jai juste diminuer le sucre pour moi mais excellente recette!! merci beaucoup!!!
Cuisine de Fadila
Merci pour ton retours et pour l’astuce
je tenterais al prochaine fois 🙂
bonne journée
Bouchra
La ganache est trop liquide
Cuisine de Fadila
Elle est restée liquide après l’avoir montée ?
tu as utilisé quoi comme chocolat et quoi comme crème pour que je puisse te dire ce qui ne va pas ?
merci
Aurore
Bonjour, le miel est-il nécessaire ? Peut on le remplacer par du sirop d’agave ?
Merci
Cuisine de Fadila
Oui il apporte de l’onctuosité à la ganache , je n’ai jamais essayé au sirop d’agave je ne peux pas dire mais pourquoi pas