Cupcake Oreo et ganache montée Oreo: recette en vidéo

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cupcake oreo ganache oreo (7 sur 13)

 

 

cupcake oreo ganache oreo (1 sur 13)

Bonjour

Je vous propose une nouvelle recette de cupcakes qui plaira aux petits et aux grands .

Des cupcakes aux oreos mixés , surmontés d’une ganache montée chocolat blanc et oreos.

Je vous ai préparé une vidéo dont vous trouverez le lien en bas de cet article .

 

cupcake oreo ganache oreo (2 sur 13)

Ingrédients pour 24 Cupcakes :

  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 125  ml d’huile
  • 180 ml de lait
  • 260 g de farine
  • 2 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 6 oreos sans crème mixés finement .

Ganache montée chocolat blanc Oreo:

  • 225 g de chocolat blanc
  • 375 g de crème entière liquide
  • 2 cc de miel d’acacia
  • 6 oreos mixés finement.

 

cupcake oreo ganache oreo (8 sur 13)

Préparation de la ganache montée la veille :

 

Faire chauffer la moitié de la crème avec le miel .

Verser sur le chocolat blanc fondu additionné à la crème des oreos et mélanger bien , enfin ajouter le reste de la crème bien froide et  lisser au mixeur plongeant  .

Ajouter les oreos mixés et mélanger bien.

Couvrir et  placer au frais quelques heures voir toute la nuit.

 

Préparation des cupcakes:

 

Battre les œufs entiers  avec le sucre  jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.

Rajouter ensuite l’huile et le lait.

Enfin la farine , la levure tamisé ,la pincée de sel et les oreos mixés , mélanger délicatement .

Versez le mélange dans des moules à cupcakes.

Faire cuire de 20 à 25 minutes à 180°.

Sortir et laisser refroidir sur une grille.

Sortir la ganache qui a bien refroidi et la monter comme une chantilly .

A l’aide d’une poche munie d’une douille cannelée dresser la ganache sur les cupcakes .

Décorer de mini oreo.

Déguster

La recette est disponible aussi en vidéo sur ma Chaine Youtube en  cliquant sur la photo

cupcake oreo ganache oreo (11 sur 13)

 

Bon appétit.

 

 
 
 

10 Responses

  1. Waww j adore ces cupcakes

  2. Bonjour , ils sont superbes ces cupcakes , auriez vous une recette de base de cupcakes nature ou vanille à me conseiller .
    Bon dimanche à vous

    • Merci

      Oui alors moi j’utilise la même base pour tout mes cupcakes , je change juste l’arôme par apport à l’utilisation .

      Vous pouvez faire la même recette ci dessus mais en retirant les oreos et en ajoutant 1 cc d’arôme vanille

  3. bonjour!!

    je viens de tester pour la seconde fois cette recette de base de cupcake excellent! par contre la deuxieme fois jai fais autrement jai bien monter les oeufs avec le sucre et ensuite verser en filet l’huile mais le lait je lai mis a la fin apres avoir incorporer la farine delicatement le resultat etait completement different! la premiere fois ils etaient moelleux mais en mettant le lait a la fin jai obtenu un resultat encore plus moelleux, je ne saurais l’expliquer mais je ne les fait plus que comme ca maintenant! jai juste diminuer le sucre pour moi mais excellente recette!! merci beaucoup!!!

  4. La ganache est trop liquide

    • Elle est restée liquide après l’avoir montée ?
      tu as utilisé quoi comme chocolat et quoi comme crème pour que je puisse te dire ce qui ne va pas ?
      merci

  5. Bonjour, le miel est-il nécessaire ? Peut on le remplacer par du sirop d’agave ?
    Merci

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