Épinards à la Marocaine

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Bonjour

Je vous propose une délicieuse salade d’épinard à la Marocaine facile à faire et bien savoureuse.

Cette salade est préparée habituellement au Maroc avec de la Mauve qu’on trouve peu en France , pour la remplacer j’ai utilisé des épinards qui donnent à peut prêt le même résultat .

Une vidéo de la préparation est aussi disponible sur ma chaine , vous trouverez le lien en bas de l’article.

 

Épinards à la Marocaine

 

Épinards à la Marocaine

 

Ingrédients:

  • 500 g d’épinards bien lavés et séchées dans une essoreuses à salade coupés finement + 3 gousses d’ail entières
  • 4 CS de mélange de coriandre et de persil ciselés finement
  • 1 cc de paprika doux
  • 1 cc de cumin
  • 3 gousses d’ail râpées
  • 1/4 de cc de piment fort
  • le jus d’un demi citron
  • sel
  • huile d’olive

 

 

Épinards à la Marocaine

Préparation:

Dans un cuit vapeur placer les gousses d’ail et les épinards coupés , couvrir et laisser cuire 20 minutes.

Retirer du feu et laisser égoutter un peu.

Dans un plat à tajine ou une poêle mettre de l’huile d’olive.

Ajouter la coriandre et persil , l’ail et faire revenir quelques instants.

Ajouter ensuite les épinards et ails cuits à la vapeur.

Mélanger en écrasant les gousses d’ail.

Ajouter les épices et le jus de citron et laisser revenir en mélangeant de temps en temps et jusqu’à évaporation complète d’eau .

 

Servir la salade et décorer d’olives violette et de citrons confits.

La salade d’épinards se déguste tiède ou froide .

Bon appétit.

Recette en vidéo sur ma chaine Youtube


 

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Huile d’olive

 

5 Responses

  1. insaf

    Tout ce que jaime yaatik essaha Fadila j’ai tout en plus je la programme pour demain Incha ALLAH boussa tounsia

  2. Emye

    Au maroc ce ne sont pas des épinards qu’on utilise pour cette recette, mais une autre herbe « folle » j’ai oublié sont nom. Et on ajoute beaucoup du citron confit dans la préparation.

    • Cuisine de Fadila

      Au Maroc on utilise de la mauve mais elle est rare ici donc j’ai mis les épinards dont le goût se rapproche , la quantité de citron confit reste selon le goût de chacun . Bonne journée

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