Épinards à la Marocaine

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Bonjour

Je vous propose une délicieuse salade d’épinard à la Marocaine facile à faire et bien savoureuse.

Cette salade est préparée habituellement au Maroc avec de la Mauve qu’on trouve peu en France , pour la remplacer j’ai utilisé des épinards qui donnent à peut prêt le même résultat .

Une vidéo de la préparation est aussi disponible sur ma chaine , vous trouverez le lien en bas de l’article.

 

Épinards à la Marocaine

 

Épinards à la Marocaine

 

Ingrédients:

  • 500 g d’épinards bien lavés et séchées dans une essoreuses à salade coupés finement + 3 gousses d’ail entières
  • 4 CS de mélange de coriandre et de persil ciselés finement
  • 1 cc de paprika doux
  • 1 cc de cumin
  • 3 gousses d’ail râpées
  • 1/4 de cc de piment fort
  • le jus d’un demi citron
  • sel
  • huile d’olive

 

 

Épinards à la Marocaine

Préparation:

Dans un cuit vapeur placer les gousses d’ail et les épinards coupés , couvrir et laisser cuire 20 minutes.

Retirer du feu et laisser égoutter un peu.

Dans un plat à tajine ou une poêle mettre de l’huile d’olive.

Ajouter la coriandre et persil , l’ail et faire revenir quelques instants.

Ajouter ensuite les épinards et ails cuits à la vapeur.

Mélanger en écrasant les gousses d’ail.

Ajouter les épices et le jus de citron et laisser revenir en mélangeant de temps en temps et jusqu’à évaporation complète d’eau .

 

Servir la salade et décorer d’olives violette et de citrons confits.

La salade d’épinards se déguste tiède ou froide .

Bon appétit.

Recette en vidéo sur ma chaine Youtube


 

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Huile d’olive

 

3 Responses

  1. Allah ya3tik saha

  2. Tout ce que jaime yaatik essaha Fadila j’ai tout en plus je la programme pour demain Incha ALLAH boussa tounsia

  3. Je suis toujours à la recherche de recettes pour ajouter à mes repas marocains et celle la a l’air délicieuse! Merci!

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