Bonjour
Les nonnettes est une spécialité que j’aime beaucoup , ce goût de pain d’épices avec cette marmelade ou confiture d’orange , tout ce que j’aime .
Pour la recette je l’ai repérée chez Un déjeuner au soleil , je n’ai pas pu m’empêcher de modifier quelques ingrédients , j’étais conquise par le résultat final , des délicieuses Nonnettes au bon goût de pain d’épices et bien moelleuses.
Ingrédients pour 12 Nonnettes ( moule à muffins)
160 g de farine de gruau( ou une farine blanhe de votre choix type 45 ou type 55)
60 g de farine de seigle
60 g de farine complète
80 g de sucre de canne
200 g de miel
150 g d’eau
10 g de bicarbonate
80 g de beurre
1 cc bombée de mélange pour pain d’épice
1 cc rase de mélange 4 épices
1/4 cc de gingembre
1/2 cc de cannelle en poudre
Zeste d’une demi orange non traitée
1 pot de confiture extra d’orange bio pour ma part ou de la marmelade d’orange
Glaçage:
Sucre glace
jus d’orange
Préparations des nonnettes:
Tamiser les farines ensemble avec la bicarbonate et le zeste d’orange .
Faire chauffer dans une casserole, le miel, le sucre, l’eau et le beurre et porter à ébullition.
Quand le beurre est fondu rajouter les épices et mélanger .
Verser le liquide sur les farines et mélanger bien .
A l’aide d’une cuillère remplir les moules à muffins beurrés et farinés à mi hauteur .
Placer au frais 30 minutes.
Sortir du frais et mettre sur chaque nonnette un cc de confiture ou de marmelade .( moi je l’ ai bien fais rentrer dedans avec le dos de la cuillère )
Préchauffer le four à 190 ° chaleur tournante .
Faire cuire les nonnettes 15 minutes.
Sortir et laisser 5 minutes avant de démouler .
Mélanger le sucre glace et le jus d’orange pour glacer les nonnettes .
Pour les déguster il faudra attendre 24 h , et pour la conservation , les placer dans une boite hermétique avec 1/2 pomme coupée, ils vont garder leur moelleux .
LadyMilonguera
Ces nonnettes sont à croquer !
rahima
j’adore les nonettes et les tiennes sont juste parfaites ! je vais tester ta recette car celle que j’ai testée il y a quelques temps ne m’a pas du tout convaincue ! biz biz
la Fourmi Elé
Très chouette ces nonettes, ça me rappelle mon enfance! et merci pour le tuyau de la pomme coupée pour la conservation!! une découverte !
cuisinedefadila
Oui la pomme est valable pour le pain d’épices et pour les leckerlis de
Bâle
Bonne soirée
cuisinedefadila
moi aussi j’adore
tu me diras ce que tu en penses