Bonjour, je vous propose la recette de pain Marocain à la semoule et à l’huile d’olive, un pain qui a fait le buzz sur les réseaux sociaux.
Ce pain Marocain est bien moelleux , délicieux et que vous pouvez aussi congeler sans problème.
J’ai rectifié la recette d’origine qui nécessite du beurre que j’ai remplacé par de l’huile d’olive.
La recette est disponible en vidéo sur ma chaine Youtube et en haut de cet article.
Pain Marocain à la semoule et à l’huile d’olive
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
Pain Marocain à la semoule et à l'huile d'olive
Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila
Type de recette: Pain
Cuisine: Marocaine
personnes: 8
Ingredients
- 500 g de semoule extra fine
- 500 g de farine
- 40 g de levure fraiche ou 14 g de levure sèche
- 20 g de sucre
- 15 g de sel
- 40 ml d'huile d'olive
- 15 g de lait en poudre
- 500 à 550 ml d'eau
Instructions
- Mélanger dans une cuve d'un robot la farine, la semoule extra fine, le lait en poudre, la levure, le sel, le sucre, l'huile d'olive et l'eau.
- Bien pétrir pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâté devienne lisse et non collante.
- Couvrir et laisser pousser pendant 1 heure.
- Après pousse retirer la pâte d la cuve et dégazer.
- Découper en 16 parts égales et bouler.
- Aplatir chaque boule et et la tremper dans de l'eau et ensuite dans se la semoule extra fine.
- Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .
- Faire des incisions sur le pain avec une lame ou un bon couteau et laisser pousser 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200° en mettant tout en bas une plaque .
- Verser sur la plaque un verre d'eau pour créer de la vapeur qui aidera pour le développement du pain et pour avoir une jolie couleur.
- Enfourner le pain une trentaine de minutes et jusqu'à avoir une belle couleur.
- Sortir et placer sur une grille.
Ingrédient pour 16 pain marocain individuels:
- 500 g de semoule extra fine
- 500 g de farine
- 40 g de levure fraiche ou 14 g de levure sèche
- 20 g de sucre
- 15 g de sel
- 40 ml d’huile d’olive
- 15 g de lait en poudre
- 500 à 550 ml d’eau
Préparation du pain
- Mélanger dans une cuve d’un robot la farine, la semoule extra fine, le lait en poudre, la levure, le sel, le sucre, l’huile d’olive et l’eau.
- Bien pétrir pendant 15 minutes jusqu’à ce que la pâté devienne lisse et non collante.
- Couvrir et laisser pousser pendant 1 heure.
- Après pousse retirer la pâte d la cuve et dégazer.
- Découper en 16 parts égales et bouler.
- Aplatir chaque boule et et la tremper dans de l’eau et ensuite dans se la semoule extra fine.
- Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .
- Faire des incisions sur le pain avec une lame ou un bon couteau et laisser pousser 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200° en mettant tout en bas une plaque .
- Verser sur la plaque un verre d’eau pour créer de la vapeur qui aidera pour le développement du pain et pour avoir une jolie couleur.
- Enfourner le pain une trentaine de minutes et jusqu’à avoir une belle couleur.
- Sortir et placer sur une grille.
Bonne réalisation et bonne dégustation.
malika
ça me rappelle des souvenirs ! avec du bon beurre maison 🙂
Patricia FIORENTINO
Hummm vous m’avez donné envie de le faire ce bon pain. Merci
OumHamza
Salam aleykoum,
Par quoi peut-on remplacer le lait poudre? Peut-on mettre du lait liquide?
Merci pour votre réponse et bravo pour votre blog ))
Cuisine de Fadila
Le lait c’est ce qui donne le moelleux, vous le faites sans sinon
OumHamza
Ok super merci, je vais tester sans! encore merci
Lydia
Recette testée. Excellente !
Cuisine de Fadila
Merci beaucoup