Bonjour
Je pense que vous avez pu le deviner, je suis une grande consommatrice de sésame noir , la première fois que je l’ai découverts j’ai pensé tout de suite à une glace , je l’ai acheté sous ses deux formes grains et pâte , j’ai testé pas mal de recette avec et toujours le même émerveillement à la dégustation , par contre ma moitié ne l’aime pas du tout 🙁 mais ce n’est pas grave je me régale et je régale les voisins) .
Pour la pâte de sésame noir ce n’est pas compliqué du tout , il suffit d’avoir un bon mixeur et le tour est joué.
Ingrédients
250 g de sésame noir ( ou quantité souhaitée)
Préparation:
Dans une poêle faire torréfier les sésames noir entre 5 et 10 minutes sur feux doux , sans cesser de remuer .
Retire du feu et verser sur une plaque en les étalant pour les faire refroidir .
Mettre dans le mixeur la quantité de sésame noir .
Commencer à mixer en arrêtant le mixeur de temps à autre pour remuer les sésames.
Continuer de mixer jusqu’à ce q’une couche d’huile se forme , la c’est prêt .
Mettre la pâte dans un bocal .
Pour la conservation c’est comme pour la DLUO indiquée sur le paquet des graines de sésames .
Qu’est ce qu’on peut faire avec la pâte de sésame noir :
Cliquer sur la photo pour accéder à la recette
Crème glacée à la pâte de sésame noir
Paris Brest Yuzu sésame noir
Macarons à la pâte de sésame noir
Galette des rois
Entremet Yuzu, sésame noir et thé matcha
Bonne journée
nono's kitchen
hello
bon je n’ai plus d’excuse pour ne pas essayer plusieurs de tes recettes merci !
FRAISYFAISE
Et bien ma retraite forcée m’a fait rater plein de super recettes, je ne sais plus laquelle essayer, bisous Fraisyfaise
Tariene
Mmmmh le macaron me fait trop envie! J’aimerais beaucoup essayer de faire cette pâte moi même mais avec le mixeur que j’ai impossible … aurais-tu un mixeur à recommander?
cuisinedefadila
celui que je possède c’est un vieux mixeur moulinex de la grand mère à mon
mari , il y’a les kenwood il me semble, je vais voir et je reviens vers toi
cuisinedefadila
merci
bonne soirée