Pâte de sésame noir faite maison

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Bonjour

Je pense que vous avez pu le deviner, je suis une grande consommatrice de sésame noir , la première fois que je l’ai découverts j’ai pensé tout de suite à une glace , je l’ai acheté sous ses deux formes grains et pâte , j’ai testé pas mal de recette avec et toujours le même émerveillement à la dégustation , par contre ma moitié ne l’aime pas du tout 🙁 mais ce n’est pas grave je me régale et je régale les voisins) .

 

Pour la pâte de sésame noir ce n’est pas compliqué du tout , il suffit d’avoir un bon mixeur et le tour est joué.

 

Ingrédients

 

250 g de sésame noir ( ou quantité souhaitée)

 

Préparation:

 

Dans une poêle faire torréfier les sésames noir entre 5 et 10 minutes sur feux doux , sans cesser de remuer .

 

 

Retire du feu et verser sur une plaque en les étalant pour les faire refroidir  .

 

Mettre dans le mixeur la quantité de sésame noir .

Commencer à mixer en arrêtant le mixeur de temps à autre pour remuer les sésames.

 

Continuer de mixer jusqu’à ce q’une couche d’huile se forme , la c’est prêt .

Mettre la pâte dans un bocal .

Pour la conservation c’est comme pour la DLUO  indiquée sur le paquet des graines de sésames .

 

 

Qu’est ce qu’on peut faire avec la pâte de sésame noir :

 

Cliquer sur la photo pour accéder à la recette

 

Crème glacée à la pâte de sésame noir

Paris Brest Yuzu sésame noir

 

Macarons à la pâte de sésame noir

Galette des rois

 

Entremet Yuzu, sésame noir et thé matcha

Bonne journée

5 Responses

  1. hello
    bon je n’ai plus d’excuse pour ne pas essayer plusieurs de tes recettes merci !

  2. Et bien ma retraite forcée m’a fait rater plein de super recettes, je ne sais plus laquelle essayer, bisous Fraisyfaise

  3. Mmmmh le macaron me fait trop envie! J’aimerais beaucoup essayer de faire cette pâte moi même mais avec le mixeur que j’ai impossible … aurais-tu un mixeur à recommander?

  4. celui que je possède c’est un vieux mixeur moulinex de la grand mère à mon
    mari , il y’a les kenwood il me semble, je vais voir et je reviens vers toi

  5. merci
    bonne soirée

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