Saumon en croûte d’amande et asperges sautées

 

 

Bonsoir

 

Le saumon est un poisson qu’on adore manger à la maison.

J’ai choisis de le faire avec une croûte d’amande , le saumon était bien savoureux et délicieux

 

 

 

Ingrédients pour 2 personnes:

2 pavés ou dos de saumon

4 cs de poudre d’amande

1cs de chapelure 

une gousse d’ail râpé ,

deux échalotes ciselées ,

un peu de persil haché , 1 à 2 cs d’huile d’olive , sel et poivre

mélanger les ingrédients ensemble et étaler en couche sur le saumon.

Mettre dans un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive et cuire 25 minutes à 180 degrés .

Pendant ce temps préparer les asperges vertes :

 

Éplucher les asperges vertes et  faites les  cuire dans de l’eau bouillante salé au gros sel et vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau .

 

Retirez les asperges et passer les sous l’eau froide et déposer les sur du papier essuie tout.

 

Dans une poêle , mettre un peu d’huile d’olive et rajouter les asperges en les faisant revenir quelques minutes, ajouter un peu de poivre .

Servir en accompagnement de saumon.

 

 

Bon appétit