Sorbet café vanille

Bonjour, Je vous propose une recette de sorbet café vanille, un sorbet simple à réaliser, bon et c’est léger, quoi de mieux pour finir un repas.

Le sorbet café vanille peut aussi servir pour la préparation de recettes de boissons froides et quelques cocktails.

Le sorbet café vanille est composé de sirop à la vanille et de Gourmesso Soffio Vaniglia .

Crédit photo : Gourmesso

Je remercie Pauline de m’avoir contactée et envoyé des capsules pour les tester.

Gourmesso, ce sont des capsules de café compatibles Nespresso®, moins chères que les originales, des capsules de café savoureuses,et toutes issues du commerce équitable (fairtrade ), existant en 21 variétés, dont plusieurs aromatisées.

Gourmesso, c’est aussi une start-up basée à Berlin qui existe depuis 3 ans et qui essaye de rendre au café sa simplicité.

Le café est délicieux , j’ai adoré les cafés aromatisés, on distingue bien les parfums .

Les capsules sont faciles à insérer dans la machine contrairement aux capsules compatibles du commerce qui sont dur .

Je vous invite à aller faire un tour sur le site Gourmesso, pour voir le choix de capsules qu’ils proposent .

Sorbet café vanille

temps de préparation

10 mins

temps de cuisson

30 mins

Total time

40 mins

Un sorbet facile à réaliser au bon gout de café et de vanille

Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila

Type de recette: Sorbet

personnes: 4

Ingredients

100 g de sucre cassonade
50 g de glucose
250 g d'eau
1 gousse de vanille
3 espresso Gourmesso Soffio Vaniglia, équivalent à 90 ml
1 g de stabilisateur (facultatif)

Instructions

Mélanger le sucre, le glucose, l'eau et les graines de gousse de vanille et porter à ébullition.
Laisser bouillir en mélangeant deux minutes.
Ajouter le stabilisateur et mélanger bien avec le fouet, ajouter le café , mélanger de nouveau et éteindre le feu.
Faire refroidir rapidement en plaçant dans un récipient remplie de glaçons.
Couvrir au contact et placer au frais quelques heures voir une nuit.
Sortir le mélange et le mixer au mixeur plongeant.
Placer dans la turbine ou la sorbetière jusqu'à avoir la consistance souhaitée.
Garder au congélateur et sortir 15 minutes à l'avance pour pouvoir former des boules.

Ingrédients:

100 g de sucre cassonade
50 g de glucose
250 g d’eau
1 gousse de vanille
3 espresso Gourmesso Soffio Vaniglia, équivalent à 90 ml
1 g de stabilisateur (facultatif)

Préparation:

Mélanger le sucre, le glucose, l’eau et les graines de gousse de vanille et porter à ébullition.
Laisser bouillir en mélangeant deux minutes.
Ajouter le stabilisateur et mélanger bien avec le fouet, ajouter le café , mélanger de nouveau et éteindre le feu.
Faire refroidir rapidement en plaçant dans un récipient remplie de glaçons.
Couvrir au contact et placer au frais quelques heures voir une nuit.
Sortir le mélange et le mixer au mixeur plongeant.
Placer dans la turbine ou la sorbetière jusqu’à avoir la consistance souhaitée.
Garder au congélateur et sortir 15 minutes à l’avance pour pouvoir former des boules.