Confiture de fraises
Bonjour
Je vous propose une recette toute simple de confiture de fraises facile à réaliser, puisque c’est la saison , une confiture savoureuse composée de fraises, de pelures et de trognons de pommes riche en pectine et pour leur pouvoir gélifiant .
La recette de la confiture de fraise est disponible sur ma chaine Youtube et en haut de cet article.
- 2 kg de fraises
- 700 g de sucre cassonade
- 700 g de sucre blanc
- pelures et trognons de 4 pommes
- jus d'un citron.
- Laver rapidement les fraises et les découper.
- Placer les dans un grand saladier .
- Ajouter le sucre cassonade, le sucre blanc et le jus de citron.
- Placer au frais pour la nuit.
- Le lendemain le sucre aura fondu , placer dans une bassine et allumer le feu .
- Placer les pelures et trognons de pommes dans une compresse stérile.
- A partir de l'ébullition il faudra retirer l'écume et mélanger en même temps pour que la confiture n'accroche pas .
- Au fur et à mesure l'écume va diminuer .
- Continuer de mélanger .
- Mixer la moitié de la confiture avec un mixeur plongeant. et continuer la cuisson.
- Il faudra compter 50 minutes à partir de l'ébullition.
- Retirer la compresse de trognon et pelures.
- Remplir des bocaux stérilisés, bien fermer et les retourner et laisser refroidir.
- Mettez à l'endroit et garder la confiture à l'abri de la lumière, dans une cave par exemple.
- Une foie la confiture entamée, la garder au frais.
- Bonne réalisation et bonne dégustation
Ingrédients pour 6 à 7 pots de confiture de fraises :
- 2 kg de fraises
- 700 g de sucre cassonade
- 700 g de sucre blanc
- pelures et trognons de 4 pommes
- jus d’un citron.
Préparation:
- Laver rapidement les fraises et les découper.
- Placer les dans un grand saladier .
- Ajouter le sucre cassonade, le sucre blanc et le jus de citron.
- Placer au frais pour la nuit.
- Le lendemain le sucre aura fondu , placer dans une bassine et allumer le feu .
- Placer les pelures et trognons de pommes dans une compresse stérile.
- A partir de l’ébullition il faudra retirer l’écume et mélanger en même temps pour que la confiture n’accroche pas .
- Au fur et à mesure l’écume va diminuer .
- Continuer de mélanger .
- Mixer la moitié de la confiture avec un mixeur plongeant. et continuer la cuisson.
- Il faudra compter 50 minutes à partir de l’ébullition.
- Retirer la compresse de trognon et pelures.
- Remplir des bocaux stérilisés, bien fermer et les retourner et laisser refroidir.
- Mettez à l’endroit et garder la confiture à l’abri de la lumière, dans une cave par exemple.
- Une fois la confiture entamée, la garder au frais.
- Bonne réalisation et bonne dégustation
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amal
Un mélange bien bon, une confiture top…..
Viviane Royer
Cette belle confiture me fait saliver mmmmm !!!! et les magnifiques étiquettes me rendent envieuse !!!
Je ne sais pas si je parviendrais à en réaliser une pâle copie donc je me contenterai de tenter la confiture;-)
Cuisine de Fadila
Merci beaucoup
Pour les étiquettes je les ai réalisé sur ce site , celle pour l confiture est gratuite , le reste est payant http://www.jamlabelizer.com
Viviane Royer
Oooohhh merci bcp pour l’info que je garde bien en mémoire pour les prochaines confitures… ou pour celles aux mûres du jardin spécialement réservées aux enfants!!!