Bonjour
La saga des macarons continue sur mon blog.
Après la pâte de pistaches maison ici j’ai voulu faire des macarons à la pistaches mais en changeant leur forme cette fois ci en macarons fingers et je trouve qu’ils sont très jolies en finger.
ingrédients pour les coques de macarons
120 g de blanc d’oeufs séparés de leur jaunes depuis 3 jours et à température ambiante .
225 g de sucre glace
110 g de poudre d’amande
50g de sucre en poudre
colorant alimentaire blanc en poudre
Ganache à la pistache
150 g de chocolat blanc
90 ml de crème entière liquide
une CS de pâte de pistache
Faire bouillir la crème avec la pâte de pistache et laisser tiédir.
Faire fondre le chocolat au micro onde et versez dessus la crème tiédie.
Mélanger bien et mettez dans une boite et au frais 1/2 heure ou plus .
Préparation des coques :
Mixez bien la poudre d’amande avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une poudre très fine et passez la ensuite au tamis.
battre les blancs en neige avec une pincée de sel et en rajoutant le sucre petit à petit et continuer de battre jusqu’à ce qu’ils deviennent ferme puis rajouter le colorant vert.
incorporez ensuite la poudre d’amande et sucre glace délicatement et mélanger sans casser les blancs
dressez vos macaron en les espaçant suffisamment et pour les macarons finger les dresser sur la longeur .
laisser crouter avant de les faire cuire
faites cuire à 150° de 12 à 15 minutes .
laisser refroidir avant de les décoller.
sortir la ganache du frigo et la battre comme une chantilly et garnir vos coques avec.
Vous pouvez accéder à d’autre recettes de macarons en cliquant sur la photo:
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Macarons au citron vert
Macarons au chocolat et à la gelée d’orange
Bon appétit.
silvi
hummm délicieux , original les macarons fingers !
bonne journée
puzzlebeauty
ca donne envie de croquer dedans merci pour cette recette
Nadji
Tu es la reine des macarons. BRAVO!!!!!
Très réussis.
A très bientôt.
lili
Ils sont superbes!! :p
oumsouhaib
t’es vraiment l’as des macarons !!y a rien a dire!à par bravo!sympa le modele finger!!bisous
Minimirabelle
J’adore les macarons! Les faire, les manger…! Tous ceux que tu as faits sont magnifiques!
fadila
Merci mes belles pour vos adorable petits mots
ça me touche et ça me fait plaisir bisous et bonnes journée
sorawel
magnifiques!!!!! bravo!!
perline67
je découvre ton blog grâce à Wilma et je le trouve super sympa!! et hop je m’inscris à ta news!!!à bientôt
Macaronette
Ils sont parfait.
Très chouette ceux en fingers : ça change
Bises
leila
J’aime beaucoup tes macarons fingers, ils sont très joli et c’est très original!