Beignets

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Beignets

Je vous propose une recette de beignets bien moelleux, à déguster nature saupoudrée de sucre glace ou  pour plus de gourmandises fourrés à la confiture, à la pâte à tartiner, à la crème pâtissière ou compote etc.

C’est une recette assez simple mais nécessite un temps de repos contrairement aux beignets express que je vous avais déjà proposé, qui se réalisent rapidement et sans temps de repos.

Vous trouverez aussi la recette de sfenj ou beignets marocain ici .

la recette de beignets est disponible en vidéo sur ma chaine youtube 

 

Beignets

Beignets
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
une recette de beignets moelleux au coeur gourmand
Cuisine De Fadila:
Type de recette: Beignets
personnes: 8
Ingredients
  • Ingrédients pour 8 beignets :
  • 250 g de farine
  • 65 ml de lait
  • 2 oeufs ( 80 g)
  • 25 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 g de sel
  • 4 g de levure sèche ou 10 g de levure fraiche
  • 50 g de beurre
Instructions
  1. Dans la cuve du robot, verser la farine, ajouter le reste des ingrédients sauf le beurre.
  2. Pétrir pendant 5 minutes
  3. Ajouter ensuite le beurre et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la cuve et ne colle plus au doigts.
  4. couvrir et laisser pousser pendant 1h à 2h selon la température, la pâte doit doubler de volume.
  5. Après le temps de pousse, Dégazer la pâte et diviser en 8 part égales.
  6. Former des boules et laisser reposer un peu.
  7. étaler chaque boule et placer sur un torchon fariné.
  8. couvrir et laisser lever pendant 1 h.
  9. frire dans une huile à 160 degrés.
  10. retirer de l'huile et placer sur du papier absorbant.
  11. laisser tiédir avant de garnir de confiture ou de pâte à tartiner,.
  12. saupoudrer de sucre glace et déguster sans attendre.
 

Beignets

 

Ingrédients pour 8 beignets :

  • 250 g de farine
  • 65 ml de lait
  • 2 oeufs ( 80 g)
  • 25 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 g de sel
  • 4 g de levure sèche ou 10 g de levure fraiche
  • 50 g de beurre

Beignets

Préparation des beignets :

  1. Dans la cuve du robot, verser la farine, ajouter le reste des ingrédients sauf le beurre.
  2. Pétrir pendant 5 minutes
  3. Ajouter ensuite le beurre et pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la cuve et ne colle plus au doigts.
  4. couvrir et laisser pousser pendant 1h à 2h selon la température, la pâte doit doubler de volume.
  5. Après le temps de pousse, Dégazer la pâte et diviser en 8 part égales.
  6. Former des boules et laisser reposer un peu.
  7. étaler chaque boule et placer sur un torchon fariné.
  8. couvrir et laisser lever pendant 1 h.
  9. frire dans une huile à 160 degrés.
  10. retirer de l’huile et placer sur du papier absorbant.
  11. laisser tiédir avant de garnir de confiture ou de pâte à tartiner,.
  12. saupoudrer de sucre glace et déguster sans attendre.

 

Beignets

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