Crème aux oeufs et pistache à la vapeur

Bonjour

Je vous propose une recette de crèmes aux oeufs à la pistache cuite à la vapeur dans Le couscook que vous pouvez toujours tenter de gagner jusqu’au 15 janvier en cliquant ici .

Des crèmes  bien crémeuses, la cuisson à la vapeur donne un résultat satisfaisant, Une crème onctueuse sans cet effet omelette qu’on retrouve avec une cuisson au four, j’ai beaucoup apprécié la texture  .

La recette vient du livret de recette fourni avec le couscook.

Ingrédients pour 5 pots de crème:

• 3 jaunes d’oeufs
• 1 oeuf entier
• 30 cl de lait entier
• 70 g de sucre
• 20 g de pâte de pistache

Préparation:

1. Faire chauffer le lait dans la cuve du Couscook ou une casserole avec la pâte de pistache
2. dans un saladier mélanger vigoureusement les jaunes d’œufs l’oeuf et le sucre .
3. Verser le lait chaud sur les oeufs et mélanger de nouveau.
4. Répartir la préparation dans des verrines ou ramequin.
5. Placer les verrines dans le panier vapeur.
6. Remplir la cuve avec 2 litre d’eau .
7. Faire cuire pendant 30 minutes .

La crème doit rester tremblante, placer quelques heures au réfrigérateur .

Déguster bien frais

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