Cupcakes au chocolat et ganache montée au chocolat au lait

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Bonjour

Pour un pique-nique entre amis(es) j’avais préparé des cupcakes et des tartes qui ont beaucoup plu .

La recette des cupcakes est la même que je vous avais proposé ici et pour la ganache montée au chocolat au lait je tiens la recette de ma chère Linda .

Cette ganache est délicieuse et pas écœurante du tout , je l’adopte .

ingrédient pour 8 à 10 cupcakes

2 œufs
100 g de sucre
1/2 cc de vanille liquide
62 ml d’huile
90 ml de lait tiède
130 g de farine
1 cc de levure chimique
2 cs de cacao en poudre
1 pincée de sel

Ganache montée au chocolat au lait :

120 g de chocolat au lait de bonne qualité , ici j’ai utilisé du Jivara de valrhona

20 g de chocolat noir

100 g de crème entière liquide

20 g de beurre

 

 

Préparation de la ganache la veille de préférence :

Mélanger les pistole de chocolat au lait et chocolat noir ou couper finement

Chauffer la crème et verser sur le chocolat et mélanger bien

Ajouter le beurre et lisser au mixeur plongeant .

Filmer au contact et placer au frais toute la nuit .

 

Préparation des cupcakes :

préparer les cupcakes en  battant les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux .

rajouter ensuite l’huile et le lait tiède

ensuite la farine le cacao , la levure tamisé et la pincée de sel

verser le mélange dans des moules à muffins

Enfournez à 180 ° de 20  minutes et vous vérifier la cuisson avec une pointe de couteau  et laisser refroidir.


Sortir la ganache du frais et la monter jusqu’à consistance d’une crème au beurre .

Dresser avec une douille F8 .

 

 

 

Bon appétit

 

8 Responses

  1. A croquer ces petits cupcakes gourmands !

  2. Comme ils sont gourmands tes cupcakes !

  3. Miam ! Terriblement gourmands ces cupcakes !

  4. Miam je fond devant ces délicieux cupcakes ! Ils ont vraiment l’air excellent ! Moi même j’adore cuisiner des cupcakes alors viens voir mon blog de cuisine !

  5. Miam quel merveille ta mousse Fadila !! trop craquant les petits pots je les ai achetée aussi a maison du monde )

  6. très jolis ces cupcakes j’aime beaucoup la déco!!
    Bon week end

  7. J’ai fait votre ganache : très bien, parfaite !

  8. Magnifique merci Fadila

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