Foie d’agneau à la Marocaine : recette en vidéo

Bonjour

Je vous propose de nouveau  une recette savoureuse et facile à faire : le foie d’agneau cuit avec une sauce tomate et épices.

Vidéo disponible ici

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Pour deux personnes:

200 g de foie d’agneau

3 tomates râpées

2 gousse d’ail

1 cc de paprika

1 cc de cumin

1/2 cc sel

1/2 cc de piment fort

Huile d’olive

vinaigre

2 cs de mélange de persil et de coriandre

Préparation :

Dans une casserole mettre de l’eau et 1 cs de vinaigre , ajouter le foie d’agneau , à la première ébullition retirer du feu .

Laver le foie et le couper en cube.

Mettre une poêle ou sauteuse sur le feu , ajouter de l’huile d’olive et les tomates râpées.

Ajouter le paprika, le cumin, le piment et l’ail et laisser cuire entre 5 et 10 minutes.

Ajouter ensuite le foie coupé , le sel, persil et coriandre et 1 cc de vinaigre et laisser encore 5 minutes sur le feu en mélangeant .

Servir le foie chaud avec du pain .

Bon appétit