Tajine de veau aux oignons et à la cannelle : recette en vidéo

Bonjour

Je vous propose une nouvelle recette de tajine , très facile à faire et bien savoureux avec un bon goût de cannelle et une petite touche sucrée .

Dans ce tajine on peut remplacer la viande de veau par du boeuf ou de l’agneau .

La recette en vidéo :

Pour 3 à 4 personnes:

1 kg de viande de veau ( ici avec os)

3 gros oignons coupés en rondelle

2 tomates nettoyées épépinées et coupées en rondelles

1 cc de poivre

1 cc de sel

1 cc de gingembre

1/2 cc de curcuma

1 gousse d’ail écrasée

pistils de safran et un demi cube de safran

un peu d’huile

1 cs de persil

1 bâton de cannelle et un peu de cannelle en poudre

1 cs de miel ou de sucre .

de l’eau

Préparation:

Mélanger les épices avec un peu d’eau dans un récipient.

Faire passer dedans la viande pour qu’elle s’imprègne bien du gout des épices .

Dans un tajine placer la viande , couvrir avec les oignons et les tomates .

Ajouter l’huile, le mélange épices avec eau, le bâton de cannelle et le persil .

Couvrir et laisser cuire en vérifiant l’eau de temps en temps pour 1h30 ou plus .

10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter sur le tajine le miel ou le sucre couvrir et laisser encore sur le feu .

Déguster le tajine chaud.

Bon appétit