Pide à la viande hachée

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Pide à la viande hachée :

Je vous emmène en Turquie avec cette spécialité savoureuse pide à la viande hachée.

Facile  réalisé et savoureuse, une recette qui fera voyager vos papilles.

Pour la recette de pide à la viande hachée elle vient du jolie blog de mon amie  Atablelafamille, vous y trouverez énormément de recettes Turque avec un peu d’histoire, Atablalafamille est un blog que je vous conseille de visiter tellement il est gourmand.

J’ai légèrement baissé les quantité de quelques ingrédients, vous trouverez la vidéo de cette recette sur ma chaine Youtube et en haut de cet article

Pide à la viande hachée

Pide à la viande hachée :
5.0 from 2 reviews
Pide à la viande hachée
 
temps de cuisson
Total time
 
Cuisine De Fadila:
Cuisine: Turque
Ingredients
  • Pour la pâte :
  • 500 g de farine
  • 300 ml d'eau
  • 10 g de sel
  • 7 g de levure instantanée ou 20 g d levure fraiche
  • 400 g de viandé hachée
  • 2 poivrons rouges coupées finement
  • 1 gros oignons ciselés finement
  • 2 tomates coupées très finement
  • 1 cc de piment fort
  • ½ cc de poivre
  • 1cc de sel
  • 1 cc de concentré de tomate
  • 2 cs d'huile neutre
  • 3 cs de persil haché
  • Fromage râpé
Instructions
  1. Préparation  :
  2. Mettre les ingrédients de la pâte dans la cuve d'un robot.
  3. Pétrir jusqu'à avoir une pâte souple.
  4. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever 1 heure.
  5. Mélanger les ingrédients de la farce ( possibilité de faire cette étape la veille ).
  6. Sortir la pâte et la dégaser.
  7. Découper en 8 part ou moins s'il y'a une préférence pour des pide de plus grande taille.
  8. Bouler chaque part et de nouveau couvrir d'un torchon quelques minutes.
  9. Préchauffer le four à 210 °.
  10. étaler  sur la longueur et garnir avec la farce en laissant vide les contours.
  11. Plier le pourtour et souder es extrémités.
  12. prendre le Pide et l'allonger en le tapotant.
  13. Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou silicone.
  14. Dorer le pourtour.
  15. enfourner à 210 °.
  16. Avant la fin de cuisson, sortir et saupoudrer dessus le fromage.
  17. Remettre au four pour le faire fondre.
  18. Faire pareil avec le reste des pide.
  19. Sortir et placer sur une grille.
  20. Servir, c'est un délice.
 

Pour 8 Pide :
Pour la pâte :
  • 500 g de farine
  • 300 ml d’eau
  • 10 g de sel
  • 7 g de levure instantanée ou 20 g d levure fraiche
Pour la farce :
  • 400 g de viandé hachée
  • 2 poivrons rouges coupées finement
  • 1 gros oignons ciselés finement
  • 2 tomates coupées très finement
  • 1 cc de piment fort
  • 1/2 cc de poivre
  • 1cc de sel
  • 1 cc de concentré de tomate
  • 2 cs d’huile neutre
  • 3 cs de persil haché
  • Fromage râpé

Pide à la viande hachée

Préparation  :
  1. Mettre les ingrédients de la pâte dans la cuve d’un robot.
  2. Pétrir jusqu’à avoir une pâte souple.
  3. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever 1 heure.
  4. Mélanger les ingrédients de la farce ( possibilité de faire cette étape la veille ).
  5. Sortir la pâte et la dégaser.
  6. Découper en 8 part ou moins s’il y’a une préférence pour des pide de plus grande taille.
  7. Bouler chaque part et de nouveau couvrir d’un torchon quelques minutes.
  8. Préchauffer le four à 210 °.
  9. étaler  sur la longueur et garnir avec la farce en laissant vide les contours.
  10. Plier le pourtour et souder es extrémités.
  11. prendre le Pide et l’allonger en le tapotant.
  12. Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou silicone.
  13. Dorer le pourtour.
  14. enfourner à 210 °.
  15. Avant la fin de cuisson, sortir et saupoudrer dessus le fromage.
  16. Remettre au four pour le faire fondre.
  17. Faire pareil avec le reste des pide.
  18. Sortir et placer sur une grille.
  19. Servir, c’est un délice.Pide à la viande hachée

 

 

 

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