Pot de crème pistache citron vert

Classé dans : Verrines sucrées | 6

Bonjour

 

 

 

Je vous propose aujourd’hui une recette issue du nouveau magazine Fou de Pâtisserie n:2 , un magazine avec des photos sublimes, des desserts d’exception , des recettes et des explications , le feuilleter c’est l’adopter .

Je voulais juste quelques petites verrines, j’ai divisé la quantité indiqué dans le magazine par deux j’ai pu avoir 6 verrines.

J’ai également changer la température pour la cuisson je préférait les laisser plus longtemps à 160 ° .

Mais je vous note la quantité telle quelle du magazine et à vous d’adapter les quantités :

Ingrédients :

80 cl de lait

1 CS de pâte de pistache

6 jaunes d’oeufs

90 g de sucre en poudre

30 g de pistache pour la décoration

1 citron jaune non traité ( remplacé par un citron jaune pour moi )

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180° (160° pour moi)

Faire chauffer la lait avec la pâte de pistache , mélanger bien et laisser tièdir.

Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre et ajouter le zeste de citron .

Verser le lait tiède sur les jaunes d’oeufs blanchis .

Mélanger bien et verser dans des pots ou des verrines.

Placer ensuite dans un plat remplie d’eau , couvrir les pots de papier aluminium et enfourner de 20 à 25 minutes ( comme j’avais baissé la température j’ai laissé plus longtemps).

 

Laisser refroidir et placer au frais quelques heures.

Décorer de pistache et de zeste de citron avant dégustation.

 

 

 

Bon appétit.

 

 

6 Responses

  1. Anaïck

    Ben moi du coup je me laisse prendre et je parcours avec bonheur les pages de ton blog, trop bien !!

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