Bonjour
Je vous propose aujourd’hui une recette issue du nouveau magazine Fou de Pâtisserie n:2 , un magazine avec des photos sublimes, des desserts d’exception , des recettes et des explications , le feuilleter c’est l’adopter .
Je voulais juste quelques petites verrines, j’ai divisé la quantité indiqué dans le magazine par deux j’ai pu avoir 6 verrines.
J’ai également changer la température pour la cuisson je préférait les laisser plus longtemps à 160 ° .
Mais je vous note la quantité telle quelle du magazine et à vous d’adapter les quantités :
Ingrédients :
80 cl de lait
1 CS de pâte de pistache
6 jaunes d’oeufs
90 g de sucre en poudre
30 g de pistache pour la décoration
1 citron jaune non traité ( remplacé par un citron jaune pour moi )
Préparation:
Préchauffer le four à 180° (160° pour moi)
Faire chauffer la lait avec la pâte de pistache , mélanger bien et laisser tièdir.
Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre et ajouter le zeste de citron .
Verser le lait tiède sur les jaunes d’oeufs blanchis .
Mélanger bien et verser dans des pots ou des verrines.
Placer ensuite dans un plat remplie d’eau , couvrir les pots de papier aluminium et enfourner de 20 à 25 minutes ( comme j’avais baissé la température j’ai laissé plus longtemps).
Laisser refroidir et placer au frais quelques heures.
Décorer de pistache et de zeste de citron avant dégustation.
Bon appétit.
axoulle
hum voila des petites crème très gourmandes bravo
sotis
hummm ça doit etre trop trop bon!!! biz
mariette
Hum j’adore la pistache
cuisinedefadila
pareil à la maison on aime beaucoup
merci
cuisinedefadila
merci
Anaïck
Ben moi du coup je me laisse prendre et je parcours avec bonheur les pages de ton blog, trop bien !!