Rghaifs feuilletées au miel

Rghaifs feuilletées au miel

Bonjour

Je vous propose une recette de Rghaifs feuilletées au miel facile à réaliser et avec très peu d’ingrédient. des rghaifs super croustillantes gorgées de miel.
Rghaifs feuilletées au mielRghaifs feuilletées au miel

Une recette disponible en vidéo sur ma chaine Youtube et en haut de cet article.

5.0 from 1 reviews
Rghaifs feuilletées au miel
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Rghaifs feuilletées au miel, facile à faire et avec peu d'ingrédients
Cuisine De Fadila:
Type de recette: Patisserie
Cuisine: Marocaine
personnes: 10
Ingredients
  • 500 g de farine
  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 230 à 250 ml de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ¼ de cc de sel
  • 2 cs de vinaigre
  • Amidon de maïs pour le feuilletage.
  • huile pour la friture
  • miel
Instructions
  1. Dans un récipient, mélanger la farine, le beurre, le sel, le sucre vanillé et le vinaigre.
  2. Sabler bien la préparation .
  3. Rajouter au fur et à mesure le lait sans trop pétrir la pâte, il suffit juste de la ramasser.
  4. Former la pâte en boule et la découper en 4.
  5. Bouler chaque part et placer sur un plat.
  6. Couvrir et laisser reposer 15 minute.
  7. Prendre une boule et l'étaler sur un plan de travail saupoudré d'amidon de maïs.
  8. Etaler le plus finement possible, plus la pâte est fine plus elle sera cuite à coeur et croustillante.
  9. Une fois la pâte bien étalée, saupoudrer une cs d'amidon dessus et l'étaler avec la main.
  10. Rouler la pâte en serrant pour former un boudin.
  11. Coller l'extrémité avec de l'eau.
  12. Faire pareil avec le reste de la pâte.
  13. Découper ensuite des parts sur chaque boudin.
  14. Aplatir chaque part à l'aide d'un petit rouleau, cette action permet à la pâte de cuire de l'intérieur.
  15. Faire chauffer un bain d'huile.
  16. Faire frire les rghaifs jusqu'à coloration.
  17. Retirer de l'huile et plonger dans le miel quelques minutes, pas trop car les rghaifs absorbent super vite.
  18. Retirer du miel et laisser égoutter sur une passoire .
  19. Décorer avec des sésames torréfiées et laisser refroidir avant de conserver dans une boite hermétique.
 

Ingrédient pour une trentaine de rghaifs feuilletées au miel:

  • 500 g de farine
  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 230 à 250 ml de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/4 de cc de sel
  • 2 cs de vinaigre
  • Amidon de maïs pour le feuilletage.
  • huile pour la friture
  • miel

Rghaifs feuilletées au mielRghaifs feuilletées au miel

Préparation:

Dans un récipient, mélanger la farine, le beurre, le sel, le sucre vanillé et le vinaigre.

Sabler bien la préparation .

Rajouter au fur et à mesure le lait sans trop pétrir la pâte, il suffit juste de la ramasser.

Former la pâte en boule et la découper en 4.

Bouler chaque part et placer sur un plat.

Couvrir et laisser reposer 15 minute.

Prendre une boule et l’étaler sur un plan de travail saupoudré d’amidon de maïs.

Etaler le plus finement possible, plus la pâte est fine plus elle sera cuite à coeur et croustillante.

Une fois la pâte bien étalée, saupoudrer une cs d’amidon dessus et l’étaler avec la main.

Rouler la pâte en serrant pour former un boudin.

Coller l’extrémité avec de l’eau.

Faire pareil avec le reste de la pâte.

Découper ensuite des parts sur chaque boudin.

Aplatir chaque part à l’aide d’un petit rouleau, cette action permet à la pâte de cuire de l’intérieur.

Faire chauffer un bain d’huile.

Faire frire les rghaifs jusqu’à coloration.

Retirer de l’huile et plonger dans le miel quelques minutes, pas trop car les rghaifs absorbent super vite.

Retirer du miel et laisser égoutter sur une passoire .

Décorer avec des sésames torréfiées et laisser refroidir avant de conserver dans une boite hermétique.

Bonne réalisation et bonne défgustation.

 

Rghaifs feuilletées au miel

 

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9 Responses

  1. Bonjour, en plein préparatif du Ramadan à ce que je vois !!! Bien bien !

  2. Je connais pas cette spécialité lol comme quoi on en apprend tous les jours.. question pratique ca se conserve bien longtemps ? Bssahte Lftourekk

    • C’est nouveau en effet , la j’en ai fais avant ramadan de quelque jours , elles sont encore croustillantes 🙂 je pense ca se conserve assez longtemps

  3. Hummmmmm… j’en ai l’eau à la bouche !

  4. graziella moonens

    miam miam que vous dites lait … c est du lait entier ?

  5. Je ne connaissait pas mais ca donne faim !
    Tu me diras toutes tes recettes font rêver… donc !

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