Soupe de fraise à la menthe et sorbet à la fraise

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Bonjour

Je vous propose aujourd’hui une recette tout en fraîcheur qui ravira vos papilles.

Une soupe de fraise avec un sirop à la menthe , des morceaux de fraises , un sorbet à la fraise et enfin des feuilles de menthe fraîchement ciselées.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

400 g de fraises.

100 g de sucre

180 g d’eau

20 g de menthe fraîche : feuilles et tiges

Quelques fraise découpées en cube.

quelques feuilles de menthe pour la décoration

Sorbet à la fraise : recette ici

 

 

 

Préparation:

Préparer un sirop avec le sucre et l’eau et porter à ébullition .

Dès ébullition retirer du feu et y mettre la menthe et laisser infuser jusqu’à complet refroidissement .

 

Mélanger les 400 g de fraise avec le sirop filtré ( au moment de filtrer le sirop n’hésitez pas à appuyer sur les feuilles de menthe pour extraire le maximum d’arome).

Mixer bien la préparation et placer au frais jusqu’au moment de servir.

Verser la soupe dans des assiettes creuses.

Ajouter dessus quelques cubes de fraises et une boule de sorbet fraise.

Décorer de feuilles de menthe ciselées.

Déguster sans attendre .

 

 

PS: Si le coeur vous en dis de voter pour mon café gourmand pour le concours  Nespresso  , je rêve d’ aller en finale, , et  merci d’avance

Un clic sur la photo pour accéder au vote et n’hésitez pas à partager autour de vous .

Merci

 

One Response

  1. salamahajer

    c’est voté

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