Batbout carré au poulet et légumes
Je vous propose une recette de Batbout carré au poulet et légumes farcis avant cuisson, ces batbout sont facile à réaliser, le fait de les garnir avant cuisson permet de gagner du temps, c’est pratique.
La recette est disponible en vidéo sur ma chaine youtube et en haut de cet article.
Batbout carré au poulet et légumes
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
Des batbouts carré farcis avant cuisson, facile et savoureux
Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila
Type de recette: Entree
Cuisine: Marocaine
personnes: 8
Ingredients
- pour la pâte :
- 250 g de semoule de blé extra fine
- 100 g de farine
- 1 peu de sel
- 15 g de levure fraiche de boulanger
- 200 à 250 ml d'eau
- Pour la farce:
- 250 g de blanc de poulet haché
- 1 oignon ciselé
- 2 carottes râpées
- 1 courgette râpée
- 2 gousse d’ail râpé
- 1 cc de gingembre
- sel et poivre
- 1 cs de coriandre
- 1 cs de persil ciselé
- huile d'olive
Instructions
- préparation de la pâte :Mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure
- Rajouter l’eau et bien pétrir , et vérifier au fur et à mesure s’il faut rajouter l’eau .
- Former ensuite deux boule avec la pâte , saupoudrer de semoule et couvrir avec un torchon propre pour laisser détendre la pâte quelques minutes.
- préparation de la farce: Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive , rajouter les oignons et faire revenir .
- Ajouter ensuite le blanc de poulet haché en séparant bien la viande avec une cuillère en bois .
- Ajouter l'ail et les légumes râpés
- Ajouter le gingembre, le sel et le poivre.
- Faire revenir le tout jusqu’à cuisson de poulet et évaporation de l’eau .
- Enfin ajouter le persil et la coriandre, mélanger et retirer du feu .
- Laisser la préparation refroidir
- Préparation des batbouts:
- Diviser la pâte en deux et étaler la première partie.
- Placer plusieurs cuillères espacés sur la pâte.
- Badigeonner avec un peu d'eau pour pourvoir coller l'autre pâte.
- étaler l'autre partie de pâte de la même façon et placer en appuyant pour faire adhérer.
- Découper des carrés avec une roulette.
- Placer les carrés sur un torchon propre, couvrir et laisser reposer une dizaine de minutes.
- Faire cuire des deux cotés sur une poêle chaude placée sur feux doux à moyen.
- Retirer et mettre dans un panier à pain.
- Déguster, bon appétit.
Notes
à déguster avec une salade, pour accompagner vos soupes etc
Nutrition Information
Serving size: 8
Ingrédients pour une vingtaine de batbout :
pour la pâte :
Pour la farce:
- 250 g de blanc de poulet haché
- 1 oignon ciselé
- 2 carottes râpées
- 1 courgette râpée
- 2 gousse d’ail râpé
- 1 cc de gingembre
- sel et poivre
- 1 cs de coriandre
- 1 cs de persil ciselé
- huile d’olive
Préparation de la pâte à batbout
Comme indiqué ici dans la recette de mini batbouts
Préparation de la farce:
- Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive , rajouter les oignons et faire revenir .
- Ajouter ensuite le blanc de poulet haché en séparant bien la viande avec une cuillère en bois , ajouter l’ail.
- saupoudrer le gingembre, le sel et le poivre.
- Faire revenir le tout jusqu’à cuisson de poulet et évaporation de l’eau .
- Enfin ajouter le persil et la coriandre, mélanger et retirer du feu .
- Laisser la préparation refroidir
Préparation des batbouts:
- Diviser la pâte en deux et étaler la première partie.
- Placer plusieurs cuillères espacés sur la pâte.
- Badigeonner avec un peu d’eau pour pourvoir coller l’autre pâte.
- étaler l’autre partie de pâte de la même façon et placer en appuyant pour faire adhérer.
- Découper des carrés avec une roulette.
- Placer les carrés sur un torchon propre, couvrir et laisser reposer une dizaine de minutes.
- Faire cuire des deux cotés sur une poêle chaude placée sur feux doux à moyen.
- Retirer et mettre dans un panier à pain.
- Déguster, bon appétit.
Musique: Jarra (Hicham Chahidi)
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