Boulgour à la turque: Bulgur Pilavi
Je vous propose une recette de boulgour à la turque ou bulgare pilavi.
Je garde un bon souvenir de ce boulgour délicieux que je dégustais chez le Turc pour accompagner mon assiette de kebab pendant ma pause déjeuner, je lui avais demandé la recette et il me l’a gentiment passé , je la préparais souvent à la poêle , mais cette fois je voulais changer et la tenter dans l’omnicuiseur vitalité 6000 pour une cuisson basse température, que dire ? je suis plus que surprise du gout prononcé , on distingue les grains de boulgour et on aperçois les petits morceaux de légumes qui sont fermes et fondants à la fois .
Le boulgour à la turque ou bulgur pilavi se déguste en accompagnement ou tel quel.
Pour plus d’information vous pouvez visiter le site Omnicuiseur.com, et le site Magazine Omnicuiseur ou vous trouverez pleins de recettes de l’entrée au dessert réalisable avec l’omnicuiseur.
- 250 g de boulgour ( moyen à gros )
- 1 poivron rouge de taille moyenne coupé en cube
- 2 tomates mures concassées ( ou tomate concassées en boite)
- 1 oignon vert ciselé
- 1 cs de persil ciselé
- sel poivre et un peu de piment
- 1 cc de concentré de tomate
- 500 ml d'eau
- 1 peu d'huile d'olive
- aver le boulgour sous l'eau et placer le dans la cocotte de l'omnicuiseur ( j'ai utilisé la petite cocotte)
- ajouter le reste des ingrédients et couvrir avec de l'eau et mélanger.
- Couvrir la cocotte .
- Pour la cuisson : 35 minutes de cuisson (inverser la cocotte à 20 minute)
- Haut :maxi tout le long de la cuisson
- bas Maxi les 15 première minute et puis mini.
- Une fois le boulgour cuit j'éteins l'omnicuiseur et je laisse encore quelques minutes avant d'ouvrir la cocotte pour mélanger et servir .
- Pour une cuisson normal: dans une poêle faire revenir l'oignon, poivron quelques minutes, ajouter le boulgour , tomate et reste des ingrédient.
- Couvrir avec de l'eau et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 250 g de boulgour ( moyen à gros )
- 1 poivron rouge de taille moyenne coupé en cube
- 2 tomates mures concassées ( ou tomate concassées en boite)
- 1 oignon vert ciselé
- 1 cs de persil ciselé
- sel poivre et un peu de piment
- 1 cc de concentré de tomate
- 500 ml d’eau
- 1 peu d’huile d’olive
Préparation du boulgour à la Turque:
- Laver le boulgour sous l’eau et placer le dans la cocotte de l’omnicuiseur ( j’ai utilisé la petite cocotte)
- ajouter le reste des ingrédients et couvrir avec de l’eau et mélanger
- Couvrir la cocotte .
- Pour la cuisson : 35 minutes de cuisson (inverser la cocotte à 20 minute)
- Haut :maxi tout le long de la cuisson
- bas Maxi les 15 première minute et puis mini.
- Une fois le boulgour cuit j’éteins l’omnicuiseur et je laisse encore quelques minutes avant d’ouvrir la cocotte pour mélanger et servir .
- Pour une cuisson normal: dans une poêle faire revenir l’oignon, poivron quelques minutes, ajouter le boulgour , tomate et reste des ingrédient.
- Couvrir avec de l’eau et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Bon appétit
Sarah
Je voudrais faire ça ce soir mais je n’ai pas d’omnicuiseur. Tu mentionnes l’avoir fait à la poêle, ma question est que changes-tu quand tu le fais à la poêle ? Je suppose que les temps de cuisson varient mais hormis cela, dois-je faire attention à autre chose ?
Et sinon, j’adore tes recettes ! C’est un vrai mine d’or pour le mois de Ramadan et celle-ci en particulier me plait beaucoup parce que ma mère adore le boulgour à la turque 🙂
Cuisine de Fadila
bonjour , je mentionne ne fin d’article comment cuire à la poele 🙂
Pour une cuisson normal: dans une poêle faire revenir l’oignon, poivron quelques minutes, ajouter le boulgour , tomate et reste des ingrédient.
Couvrir avec de l’eau et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Light To Me
Coucou,
Petite anecdote: ma femme me parle d’un super blog qu’elle vient de visiter aux recettes simples mais aux photos magnifiques.
Donc elle me montre, et en effet, les photos sont splendides puis elle me montre quelques exemples de recettes, pour me dire « tu vois, elle fait des recettes de tous les jours mais ça reste hyper original »
Je lis un peu pour dire que c’est vrai tout ça, elles sont chouettes ces recettes avec la petite touche orientale parfois puis je lis omnicuiseur………..
Je réfléchis puis je me dis mais je te connais en fait 😀
Donc un petit coucou en passant et tes recettes sont superbes 😉
Bisous,
Hugues de Light To Me 🙂
Cuisine de Fadila
COucou Hugues , mais quelle belle coïncidences , en effet je me rappelle très bien de ta femme et ta petite puce lors du salon de blog a soissons , et meme la video que tu as fais que j’avais adoré, ensuite la rencontre a Paris pour l omnicuiseur , tu remerciera ta femme pour ces jolies compliments .
Bisous
D'OnKaMiNoOr
Merci pour cette recette !
Je n’avais pas de boulgour alors j’ai fait la même chose avec du riz, c’était délicieux. Je referais, c’est sûr et j’essaierai la version boulgour !
Cuisine de Fadila
Merci d’avoir testé et appréciée
Driouich michelle
Bonjour je trouve les recettes très simples et bien expliquées les photos sont jolies j aime beaucoup ton blog félicitations et continue à nous faire voyager
Cuisine de Fadila
Merci beaucoup