Briwates au poulet, carotte et gingembre ( triangles de brick salés ): recette en vidéo

 

 

 

Bonjour

Les triangles de Brick ou Briwates salés sont dégustés souvent en entrée au Maroc , on peut les décliner à l’infini , avec du poulet, du boeuf , fruit de mer etc..

Je vous ai déjà proposé une  recette ici avec de la dinde et de la courgette en plus .

Cette fois ci je les ai préparé au poulet et en mettant que les carottes ,et j’ai filmé également  la préparation et la confection pour vous montrer le pliage de briwates.

 

 

Ingrédients pour 20 à 30 triangles

 

3 carottes râpées

250 de blanc de poulet haché

1 oignon ciselée

2 cs de persil

2 cc de gingembre frais râpé

1 gousse d’ail râpée

sel et poivre

Feuille de brick

 

 

 

Préparation

Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive , rajouter les oignons et faire revenir .

Ajouter les carottes et faire suer pendant 5 minutes .

Ajouter ensuite le blanc de poulet haché en séparant bien la viande avec une cuillère en bois .

Ajouter le gingembre, l’ail, le sel et le poivre ( vous pouvez éventuellement ajouter 1/2 cube de bouillon de poulet )

Faire revenir le tout jusqu’à cuisson de poulet et évaporation de l’eau .

Enfin ajouter le persil , mélanger et retirer du feu .

Laisser la préparation refroidir.

 

Pliage des briwates:

 

Couper les feuilles de brick en deux.

Plier et badigeonner de beurre fondu .

Mettre une cuillère à soupe   de farce sur une bande et plier pour donner la forme d’un triangle .

Refermez avec un mélange eau farine, ou oeuf battu .

Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .

Badigeonner de beurre fondu et faire cuire à 180° pendant 30 minutes ou jusqu’à coloration des triangles .

 

 

Bonne réalisation et à très bientôt