Sablé roulé aux figues et sésames

       Sablé roulé aux figues et sésames

Sablé roulé aux figues et sésames

Sablé roulé aux figues et sésames

Sablé roulé aux figues et sésames

 

 

Bonjour

Je vous propose une recette de biscuit sablé facile à faire, composé d’une pâte aux amandes, une farce à la pâte de figues.

Ils sont croquants et fondants à la fois, et feront certainement plaisir aux personnes qui aiment les figues, et si vous n’aimez pas la figue vous pouvez remplacer par des dattes ou des amandes ou la garniture de votre choix .

Pour cette recette j’ai utilisé de la pâte de figue toute prête mais je vous expliquerai comment la préparer maison c’est très facile .

Ingrédients pour la pâte:

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre glace
  • 50 g de poudre d’amande
  • 2 jaune d’œufs
  • 1 pincée de sel

 

Pour la garniture :

  • 400 g de pâte de figues ou 400 g de figues séchées
  • 2 cs de beurre ramollie
  • 1/2 cc de cannelle.

 

  • Blanc d’œufs battu et sésame pour la décoration.

Sablé roulé aux figues et sésames

 

Préparation de la pâte :

Crémer le beurre avec le sucre glace.

Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger de nouveau.

Ajouter la farine, la poudre d’amande et la pincée de sel et mélanger rapidement.

Filmer la pâte et placer au frais .

 

 

Sablé roulé aux figues et sésames

Préparation de la pâte de figue:

Si vous n’avez pas la pâte de figue toute prête voilà comment  la préparer.

Mettre de l’eau dans une marmite et portez à ébullition.

Ôter le pédoncule des figues et placer dans un cuit vapeur et les laisser cuire jusque ce qu’elle devienne tendre.

Retirer ensuite et les mixer dans un robot et laisser tiédir.

Ajouter le beurre et la cannelle et mélanger bien .

Diviser la quantité en deux et étaler entre deux film en plastique des rectangle de 30 cm * 20 cm .

Placer au frais

 

Sortir la pâte et diviser la en deux.

Étaler de la même façon entre deux film des rectangle de 30 cm* 20 cm .

Placer au frais .

Sortir la pâte et la pâte de figue.

Placer la pâte de figue sur la pâte sablée .

Sablé roulé aux figues et sésames

Et commencer à rouler on vous aidant du plastique .

Sablé roulé aux figues et sésames

Placer ensuite au congélateur pour 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Sortir les boudins et badigeonner d’œufs battu et rouler ensuite dans les sésames.

Sablé roulé aux figues et sésames

Couper des biscuits à l’aide d’une scie à génoise ou un bon couteau.

 

Sablé roulé aux figues et sésames

Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Sablé roulé aux figues et sésames

Enfourner entre 12 et 15 minutes.

Sortir et laisser refroidir avant de les conserver dans une boîte hermétique.

 

Sablé roulé aux figues et sésames

Sablé roulé aux figues et sésames

 

 

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10 Responses

  1. Superbe comme d’habitude !!

  2. ils ont tout pour me plaire ces petits biscuits

  3. Mamie Martine

    Dommage je n’ai pas ce qu’il faut (les figues) pour les faire ce matin alors je viens de réaliser des petits ghriba (votre recette de calissons déguisés) ils sont trop beaux, et super bon même tiède, j’ai pas pu attendre!!!!
    Je suis trop contente, MERCI Fadila, très belle journée à vous.

  4. Salam Fadila
    Superbe idée je retiens pour faire avec de la pâte de dattes 😉 InchaAllah !
    Merci
    Bsahte el souhourek

  5. Ils sont trés beaux tes biscuits, j’aimerais bien en croquer une, superbes photos Fadila

  6. Cc Fadila, merci pour cette belle recette, réalisée cet après-midi avec succès. Je réessaie dès que possible avec une pâte au chocolat, demande express de ma fille qui N’aime pas trop le goût des figues.

  7. C’est grandiose !

  8. Nicole bedin

    J’ai beaucoup aimé cette recette même se j’ai du faire ma pâte de figues moi même n’en n’ayant pas trouve a Bourges ou j’habite ….

  9. Sara Anna

    Magnifique que puis je mettre à la place de la pâte à figues!?

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