Biscuit au miel et à la cannelle de mon enfance

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Biscuit au miel et à la cannelle de mon enfance

 

 

Bonjour

Aujourd’hui je vous propose une recette  de biscuit au miel et à la cannelle de mon enfance, un biscuit qui a bercé mon enfance , cette odeur de cannelle qui chatouille le nez et ce goût exquis de miel mêlé à la cannelle qui ravissent les papilles.

Un biscuit que maman nous confectionnait souvent, la recette est très facile à faire et ne nécessite pas énormément d’ingrédients .

La recette est disponible en vidéo sur ma chaine Youtube 

 

 

 

Ingrédients pour une centaine de biscuit au miel et à la cannelle de mon enfance :

Vous pouvez diviser les quantités si vous le souhaitez .

  • 3 œufs entiers (150g)
  • 160 g d’huile
  • 150 g de sucre
  • 3 cs de miel
  • 3 cc de cannelle
  • 14 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • entre 500 g et 600 g de farine

 

 

Préparation:

Mélanger les œufs, le sucre, l’huile, la cannelle et le miel.

Ajouter la farine avec la levure et mélanger .

La farine dépendra du mélange , pour ma part j’utilise les 600 g , la consistance ne doit pas être très liquide ni trop compact .

 

 

Prendre un peu de pâte et le rouler de façon à avoir une forme ovale ( vous pouvez changer de forme , mais moi j’ai toujours connu ce biscuits avec cette forme donc je ne change pas )

Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .

Badigeonner de jaunes d’œufs .

 

Enfourner dans un four préchauffé à 170 ° pendant 20 à 25 minutes jusqu’à coloration des biscuits .

Laisser refroidi et placer dans une boite en fer pour conserver le croustillant des biscuit .

Déguster à l’heure du thé ou avec un café .

Bonne réalisation .

 

 

 

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23 Responses

  1. Bonjour
    Je viens de faire votre recette, une recette rapide, j’adore faire vos recettes qui sont excellentes.
    Je recherche une recette de tartare de tomate, j’avais vu a top chef a Pierre qui en avais fait un, mais pas trouvé la recette. Votre tartare de saumon est excellent.
    Merci
    Ghislaine

  2. merci beaucoup
    Pour le tartare de tomates non je n’ai pas de recette sur le blog, mais
    promis je vais en chercher une et si j’en trouve une bonne je vous l’envoie
    par mail

  3. Nada Asmar

    C’est très bon. En plus c’est facile à réaliser.
    Moi j’ai fait un long boudin puis avec le couteau j’ai coupé incliné, et c’était facile à façonner comme dans la photo.
    Merci. Nada

  4. oh lala, ils sont bien beaux et bien dorés, et j’aime bcp la forme. Je mets de côté pour tester car je suis certaine qu’à la maison tout le monde va les adorer. Merci du partage Fadila

  5. Ces petits biscuits ont l’air bien bons…

  6. Tu nous gâtes Fadila avec ces gourmandises 😉
    Merci
    Bonne journée

  7. Ces biscuits sont appétissants et pas vraiment difficile à faire. Simple et rapide, une recette que j’adopte 😉
    Ils se conservent combien de temps?

  8. bonjour.
    Ces petits biscuits semblent follement appétissants, est-il possible d’ajouter de la fleur d’oranger en plus de la cannelle ? Et peut-on remplacer le miel par autre chose de la mélasse par exemple ?
    Merci.corinne

  9. A peine sortis du four, ils sont moelleux à souhait ! J’adore ! Ils sont très bons, dosage parfait que j’ai divisé par trois. Merci pour la recette, je la note précieusement car facile et rapide à faire en plus d’être bonne !

  10. […] a toujours sous le coude.  J’ai testé la recette Biscuits au miel et à la cannelle du blog Cuisine de Fadila. J’étais assez septique sur la quantité de biscuits a réalisés avec une quantité de […]

  11. Merci pour cette recette, la 2ème fournée de vos biscuits est au four et c’est un pur délice ! J’ai réussi à en façonner 80, mais je me demande combien de temps puis je les conserver dans une boîte type Tupperware qui ferme hermétiquement ?
    Merci de votre réponse

    • Superbe 🙂
      pour la conservation, bien fermé ils se conservent quelques semaines, ils risquent de perdre un peu de croustillant mais rien de méchant

  12. C’était trop bon merci pour votre recette

  13. Merveilleuse recette! On les aime beaucoup ici! Merci!

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