Terrine poulet pistache
Bonjour
Je vous propose une recette facile et rapide de terrine au poulet et pistache, à servir pour une entrée ou lors d’un buffet froid .
Je l’ai réalisé dans l’omnicuiseur vitalité 6000, une cuisson à basse température qui conserve le moelleux du poulet et le bon gout de la terrine.
Pour plus d’information vous pouvez visiter le site Omnicuiseur.com, et le site Magazine Omnicuiseur ou vous trouverez pleins de recettes de l’entrée au dessert réalisable avec l’omnicuiseur.
Terrine poulet pistache
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila
Type de recette: Entree
Cuisine: French
personnes: 6
Ingredients
- 350 g de blanc de poulet
- 50 g de blanc de poulet en cube
- 3 oeufs
- 100 g de pain de mie
- 10 cl de crème entière liquide
- 2 gousses d’ail râpé
- 1 cs de persil ciselé
- 1 oignon ou une échalote ciselé
- 1 peu de gingembre
- sel et poivre
- un peu de piment d’espelette
- 30 g de pistaches
Instructions
- Faire tremper le pain de mie dans un peu de lait et bien l’essorer .
- Dans un mixeur ou blender, mixer les 350 g de blanc de poulet,ajouter ensuite le pain de mie, l’échalote, l’ail, les oeufs, la crème les épices et mixer bien le tout.
- Verser dans un saladier et ajouter le persil et les morceaux de poulet et le pistaches.
- Mélanger bien et verser dans un moule à cake .
- Placer sur la grille de l’omnicuiseur en veillant rajouter un peu d’eau dans la grande cocotte .
- Allumer l’Omnicuiseur par le haut et par le bas , régler la minuterie sur 50 minutes .
- Refermer la cocotte et laisser cuire .
- Pour le réglage de cuisson :Haut: maxi 25 min puis mini et Bas maxi 25 minute puis mini.
- Au bout de 25 minutes retourner la cocotte et continuer la cuisson.
- Pour une cuisson au four: placer la terrine dans un autre moule rempli d’eau au ⅓ et faire cuir dans un four préchauffé à 160 ° pendant 1 heure ou plus .
- Laisser refroidir avant de placer au frais quelques heures.
- Servir la terrine en tranches.
Ingrédients:
- 350 g de blanc de poulet
- 50 g de blanc de poulet en cube
- 3 oeufs
- 100 g de pain de mie
- 10 cl de crème entière liquide
- 2 gousses d’ail râpé
- 1 cs de persil ciselé
- 1 oignon ou une échalote ciselé
- 1 peu de gingembre
- sel et poivre
- un peu de piment d’espelette
- 30 g de pistaches
Préparation:
- Faire tremper le pain de mie dans un peu de lait et bien l’essorer .
- Dans un mixeur ou blender, mixer les 350 g de blanc de poulet,ajouter ensuite le pain de mie, l’échalote, l’ail, les oeufs, la crème les épices et mixer bien le tout.
- Verser dans un saladier et ajouter le persil et les morceaux de poulet et le pistaches.
- Mélanger bien et verser dans un moule à cake .
- Placer sur la grille de l’omnicuiseur en veillant rajouter un peu d’eau dans la grande cocotte .
- Allumer l’Omnicuiseur par le haut et par le bas , régler la minuterie sur 50 minutes .
- Refermer la cocotte et laisser cuire .
- Pour le réglage de cuisson :Haut: maxi 25 min puis mini et Bas maxi 25 minute puis mini.
- Au bout de 25 minutes retourner la cocotte et continuer la cuisson.
- Pour une cuisson au four: placer la terrine dans un autre moule rempli d’eau au 1/3 et faire cuir dans un four préchauffé à 160 ° pendant 1 heure ou plus .
- Laisser refroidir avant de placer au frais quelques heures.
- Servir la terrine en tranches.
Bon appétit
Omnicuiseur, Basse température, terrine, terrines, poulet, pistache
LadyMilonguera
Elle me dit bien cette terrine !
Cuisine de Fadila
merci
Cuisine du Maroc
Elle me plait bien ta terrine je ne vais pas tarder à la tester
Cuisine de Fadila
oui elle était délicieuse
bon dimanche ma belle
malika
cette recette m a l air tres appetissante
merci!!!!!
Cuisine de Fadila
merci
Niniss
Ca à l’air délicieux !!! Psahatkum.
Cuisine de Fadila
Merci yaatik saha
Naima
emmmmmm!ça l’aire très bon!merci beaucoup pour le partage!
Cuisine de Fadila
de rien avec plaisir
Misca54
Très belle terrine elle a tellement délicieuse que je vais la tester
Merci
Biz
Cuisine de Fadila
merci
illg
Bonjour, cette recette semble parfaite pour le baptême de ma petite fille mais puis-je la préparer deux jours à l’avance ou me conseillez vous de ne la faire que la veille pour des raisons de conservation ? Merci beaucoup pour votre réponse et encore bravo pour votre site 🙂
Cuisine de Fadila
Bonjour
Une terrine maison normalement ça se conserve 3 jours au frais, je vous conseille de la faire la veille .
bon week end
latifaMaroc
Bonjour, je veux te remercie beaucoup, j’ai déjà essayé deux recettes et c’était super bon (ghriba lbahla et fatayer au feta et viande hachée). Stp pour la terrine est ce que peut utiliser le merlan au lieu du poulet
Cuisine de Fadila
Merci beaucoup pour votre témoignage , j’ai déjà posté une terrine de poisson si vous voulez mais vous pouvez bien sure utiliser du merlan
latifaMaroc
Je vous remercie infiniment pour votre réponse et pour toutes ces recettes délicieuses. Certainement je vais essayer ces deux terrines et même les autres chhiwats. J’ai oublié hier de vous citer pari les recettes que j’ai préparé les minis batbouts au poulet et à la sauce blanche, c’est très délicieux
fRAMBOISE
Bonjour
peut on faire cuire votre terrine qui a l’air très sympathique dans un four à chaleur tournante classique et si oui à quelle température et combien de temps?
MERCI
Cuisine de Fadila
Oui bien sure je l’explique dan l’article . 160 degrés pendant 1 heure ou plus maiS dans un bain marie de préférence