Bonsoir
Une recette de cupcakes acidulés et doux à la fois au citron vert , surmontés d’une ganache montée aérienne et au zeste et jus de citron vert
Ingrédients pour 24 cupcakes :
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 125 ml d’huile
- 180 ml de lait
- 260 g de farine
- 2 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- zeste d’un citron vert
- 25 ml de jus de citron vert
Ganache montée chocolat blanc vanille:
- 225 g de chocolat blanc
- 375 g de crème entière liquide
- 2 cc de miel d’acacia
- 30 ml de jus de citron vert
- zeste d’un citron vert
Préparation de la ganache montée la veille :
Faire chauffer la moitié de la crème avec le miel et zeste de citron vert .
Verser sur le chocolat blanc fondu et mélanger bien , enfin ajouter le reste de la crème bien froide, le jus de citron vert lisser au mixeur plongeant ,couvrir placer au frais quelques heures voir toute la nuit.
Préparation des cupcakes:
Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
Rajouter ensuite l’huile , le lait, le zeste et le jus de citron.
Enfin la farine , la levure tamisé et la pincée de sel, mélanger délicatement .
Versez le mélange dans des moules à cupcakes.
Faire cuire de 20 à 25 minutes à 180°.
Sortir et laisser refroidir sur une grille.
Sortir la ganache qui a bien refroidi et la monter comme une chantilly .
A l’aide d’une poche munie d’une douille cannelée dresser la ganache sur les cupcakes .
Décorer de zeste et citron .
Déguster
La recette est disponible aussi en vidéo sur ma Chaine Youtube.
ptitecuisinedepauline
Ils sont trop jolis!
Cuisine de Fadila
merci
Mamie Martine
Je découvre juste votre blog (depuis hier) et je trouve que tout est très beau, appétissant et très bien expliqué, les vidéo sont claire et bien tournées, félicitations pour tant de belles créations et MERCI.
Cuisine de Fadila
Merci
Votre message me touche beaucoup et me fait vraiment plaisir
Bonne soirée
Naima
Moi aussi je viens de decouvrir votre blog magnifique,
votre recette a l’aire tres delicieux, et donne envie de deguster, je vais l’essayer tres bientot inchaallah.
Merci pour le partage
Cuisine de Fadila
De rien avec plaisir
et N’hésite pas à me donner ton avis
bonne journée
Mamie Martine
J’ai essayer avec succès la recette dimanche pour mes petits enfants, un vrai délice, aussi beau que très bon, encore un grand Merci.
Cuisine de Fadila
Superbe, merci pour le retour positif et contente que la recette vous fasse plaisir
najoua
J’ai fait les cup cakes le week-end : une tuerie !!! On s’est régalé avec toute la famille. Je découvre ton blog , il est épatant ! Les photos sont « appétissantes », les explications sont clairs. Bravo et épate nous avec d’autre recettes!:-)
Cuisine de Fadila
Merci milles fois, ça me fait toujours plaisir les retours de lecteurs .
bonne soirée
Soso
Bonjour,
Je viens de découvrir ton blog qui est magnifique !!
Je voulais savoir si je pouvais remplacer le citron vert par nimporte quel agrume ?? (Orange, pamplemousse…)
Merci beaucoup !!
Cuisine de Fadila
Bonjour
merci
Pour la recette je n’ai pas testé avec pamplemousse ou orange mais je pense que c’est faisable aussi mais c’est le zeste qui donne plus de gout
hafsa islam
blog tres varié recettes tres bien expliqués je vous felicite et bonne continuation
Cuisine de Fadila
merci beaucoup
Soso
Merci beaucoup pour la réponse
malika
Bonjour fadila,
très heureuse d’être tomber sur votre blog, j’ai découvert vos vidéo en cherchant des recettes de cup cake et j’adore vos recettes elles sont très clair et surtout faisable bravo pour votre travail.Je voulais savoir si on pouvais remplacer l’huile par du beurre fondu, merci
Cuisine de Fadila
Bonjour
Merci beaucoup
je ne sais pas si c’est vous qui avait posé la même question sur la vidéo , j’avais répondu hier 🙂
Pour l’huile oui bien sure vous pouvez le remplacer par le beurre mais le cupcake sera moins moelleux
malika
Oui c’est moi qui a posé la question sur la vidéo mais je savais pas si vous alliez la voir, merci pour votre réponse et votre gentillesse.
Adele
CUPCAKE AU TOP DU TOP!
Moi qui ne suis pas très fan des cupcake de base a cause de la crème au beurre avec la ganache c’est une turie!
Je me suis enfin réconcilier avec les cupcakes, je garde cette recette dans mes favoris.
Cuisine de Fadila
merci infiniment, contnete aue cela vous plaise