Gianduja maison

Classé dans : crème et confiture | 13

Gianduja

Gianduja

 

Bonjour

Le Gianduja est une préparation composée de pâte de noisette additionnée à du chocolat .

Le Gianduja entre dans la préparation de plusieurs recettes .

Dans les pâtes à tartiner, le fourrage des chocolats, les entremets , les tartes etc.

 

Gianduja

 

Gianduja

Ingrédients pour 1 grand pot:

 

Préparation:

Pâte de noisettes:

Torréfier les noisettes au four préchauffé à 150 °pendant 30 minutes .

Sortir et laisser refroidir et nettoyer la peau en frottant les noisettes entre les mains .

Mélanger les noisettes et le sucre glace et mixer bien jusqu’à avoir une pâte lisse .

Ajouter le chocolat fondu et mélanger bien .

 

Gianduja

 

Gianduja

 

Gianduja

Conserver dans une boite ou bocal fermé à l’abri de la lumière.

La consistance est liquide quand c’est fait mais avec le temps elle durcis vu la présence du beurre de cacao .

Pour diverses utilisations il faudra la refaire fondre au bain marie ou au micro onde à puissance moyenne.

 

Gianduja

Bonne réalisation.

 

 

Pâte de noisettes, Gianduja, noisette, sucre glace, pâte à tartiner, valrhona, chocolat

 

13 Responses

  1. Salam
    Merci beaucoup pour ce partage ❤️❤️❤️

  2. Il va falloir que j’essaie ! J’adore ça mais j’en ai jamais fait

  3. Maman chérie

  4. Trop gourmand , à essayer !

  5. GODARD GILLES

    Bonjour Fadila

    le Gianduja est une pate semi liquide à incorporer dans du chocolat.
    mais sur la photo il y a des batonnets.
    Est ce qu’ils sont fait avec du gianduja.
    Si oui peux tu mettre la recette en ligne ou en privé.
    Par avance merci de ta réponse.
    P.S j’ai testé la recette du petit épeautre version chaude : excellent, comme tout ce que tu propose ici.

    • Le gianduja est composé de pâte de noisettes et de chocolat au lait ou noir , la recette de pate de noisettes est déjà publiée sur le blog j’ai remis le lien , le gianduja quand il est chaud ou tiède il reste liquide mais une fois refroidis ou au frigo il durcit d’où la texture solide et liquide sur la photo . Les deux recettes sont disponible puisque tu as laissé un commentaire , bonne journée

  6. Miam j’adooooore! Maison c’est toujours mieux !

  7. Salam, qu’elle est la quantité de noisettes à terrifier ?

Laissez un commentaire

*