Moelleux amande chocolat et fève tonka

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Bonjour

Voilà une recette de gâteau que je teste pour la deuxième fois.

En surfant sur le net je suis tombée sur la recette de Julie Andrieu, un moelleux sans farine , j’ai pas pu m’empêcher de modifier les ingrédients en diminuant les quantités de sucre et de beurre, j’ai rajouté également de la fève tonka qui se marie à merveille avec le chocolat.

 


 

 Ingrédients:

200 g de chocolat noir , ici j’ai utilisé le Caraïbe à 66% de cacao

150 g de beurre

150 g de sucre

200 g d’oeufs entier (4 oeufs)

130 g d’amande en poudre

1 pincée de sel

1/2 fève tonka

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde ou en bain marie.

Battre ensemble les oeufs et le sucre pour avoir un appareil mousseux.

Rajouter les amandes en poudre, la pincée de sel, le beurre et chocolat fondu et la fève tonka râpée.

Couler la préparation dans un moule beurré et fariné , j’ai utilisé un moule rectangulaire.

Faire cuire à 180° 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Découper des carrés, saupoudrer de sucre glace et déguster.

 


Sinon une autre idée de présentation avec des fruits et glaces et sorbet

 

Bon appétit .

 

Je profite également pour vous parler du 750g Le mag, le numéro 3 est maintenant disponible , je l’ai reçu et feuilleté et je n’ai pas été déçue.

 

 

Dans ce numéro on y trouve les douceurs british de Pascale Weeks, des recettes variées et déclinées de pâtes , des codes à scanner pour accéder à plus de recettes en vidéo, une délicieuse recette de macaron de Pierre Hermé .

Des pas à pas,des astuces de pros et des recettes conviviales et accessibles.

Un magazine dont vous ne regretterez pas l’achat .

Bonne lecture .

 

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