Amlou
Bonjour
Je vous propose la recette typiquement Marocaine , l’Amlou , une pâte à tartiner à base d’huile d’argan alimentaire, d’amandes torréfiées et de miel.
L’amlou est une spécialité de Souss au sud du Maroc , se déguste au petit déjeuner ou au goûter avec du pain, msemen , galette à la semoule ou des Baghrir.
Je vous propose ma version qui change surement de l’original ou on mets les mêmes quantités d’huile d’argan, d’amande et de miel .
La recette est disponible en vidéo également sur ma chaine Youtube
- 150 g d'amandes
- 75 g d'huile d'argan alimentaire
- 50 g de miel d'orange
- Préchauffer le four à 170 ° .
- Placer les amandes dans une plaque et enfourner pour 17 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Placer dans un mixeur et mixer bien jusqu'à ce que les amandes relâchent le gras.
- Dans un autre récipient ou dans un blender , mélanger les amandes mixées avec le miel et l'huile
- d'argan alimentaire et mixer bien le tout pour avoir une pâte lisse .
- Verser dans un bocal et refermer.
- Garder dans un endroit à l’abri de la lumière ou même au réfrigérateur.
- N'hésitez pas à mélanger de temps en temps l'amlou, car l'huile à tendance à remonter à la surface.
Ingrédients pour Amlou :
- 150 g d’amandes
- 75 g d’huile d’argan alimentaire
- 50 g de miel d’oranger
Préparation d’Amlou:
Préchauffer le four à 170 ° .
Placer les amandes dans une plaque et enfourner pour 17 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Placer dans un mixeur et mixer bien jusqu’à ce que les amandes relâchent le gras.
Dans un autre récipient ou dans un blender , mélanger les amandes mixées avec le miel et l’huile d’argan alimentaire et mixer bien le tout pour avoir une pâte lisse .
Verser dans un bocal et refermer.
Garder dans un endroit à l’abri de la lumière ou même au réfrigérateur.
N’hésitez pas à mélanger de temps en temps l’amlou, car l’huile à tendance à remonter à la surface.
Déguster , bon appétit.
goûter, argan, huile d’argan, amlou, msemen, baghrir, pâte à tartiner, cuisine Marocaine, cuisine en vidéo, Vegan
laura
c’est vraiment originale cette pâte à tartiner !
Cuisine de Fadila
merci
omothermix.com
Original, cela semble excellent. A tester 😉
Cuisine de Fadila
Oui en effet
merci
Soso
Terrible merci pour la recette !!
Cuisine de Fadila
de rien 🙂
lemaire
super merci, je viens de decouvrir l amlou au maroc, je vais le preparer pour mes petits enfants en rentrant en france, bonne annee 2017 joelle
Cuisine de Fadila
Oui très bon le amlou
bonne année
Milou
Magnifique, la recette donne une pâte un peu plus consistante qu’un amlou acheté en coopérative au Maroc. Plus pratique pour le tartiner, il est excellent.
Cuisine de Fadila
La pâte plus compact vient surtout de la façon de mixer , plus la mixture est fine plus la pâte sera lisse
Bruno Fazio
Faute d’huile d’argan, peut-on le préparer avec de l’huile d’olive ?
Cuisine de Fadila
Le goût ne sera pas du tout pareil , l huile d Argan à un goût de noisette et on la trouve mnt dans mes magasin bio ou certain rayon de supermarché
Siham
Bonjours auriez vous la recette de amlo au cacahuètes svp
Cuisine de Fadila
Bonjour , Ca sera la meme remplacez les amandes par les cacahuètes que vous allez griller au four
Latifa
Bonjour Fadila, tout d’abord merci pour vos recettes ! Elles sont vraiment une source d’inspiration pour ma cuisine.
Je voulais savoir si il fallait émonder les amandes ou conserver leur peau
Merci
Cuisine de Fadila
Bonjour , merci beaucoup , il faut conserver leur peau
Lo
Un jour dans une vie rêvée, en attendant la réparation d’un véhicule, dans un quartier inconnu des touristes d’Essaouira, l’épicier venait de faire du beurre frais. Une tartine mangée avec les enfants du quartier, comme un cadeau, un émerveillement, le meilleur beurre que j’ai jamais mangé de ma vie.
Et une autre fois, attendant je ne sais pas quoi d’aitre, suremnet que le temps passe, sur un trottoir de Marrakech, une coupelle avec un peu de cet Hamlou, offert si gentiment, parce que c’est ce qu’in donne aux princesses
Merci pour ta recette, ça me rappelle toute cette générosité du coeur
Cuisine de Fadila
Merci infiniment pour ces jolies mots