Cake passion mangue

Classé dans : cakes et cupcakes | 0

Cake passion mangue :

Je vous retrouve avec une recette de cake passion mangue, facile à réaliser et délicieux.

Un cake passion mangue doux et acide à la fois, avec pleins de peps.

Vous trouverez sur mon blog et chaine youtube plusieurs recettes de cakes, comme ici le cake à la pistache et cerises amarena, cake citron huile d’olive, le cake marbré, cake coco passion mangue etc.

La recette de cake passion mangue est disponible en vidéo sur ma chaine Youtube.

cake passion mangue

cake passion mangue

Cake passion mangue :

Cake passion mangue
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Cuisine De Fadila:
Type de recette: Cake de voyage
Cuisine: Francaise
personnes: 6
Ingredients
  • cake passion mangue
  • 2 oeufs entiers
  • 100 g de sucre
  • 55 g de crème liquide
  • 110 g de farine
  • 2 g de levure chimique /
  • 1 pincée de sel
  • quelques gouttes d'arôme passion
  • 55 g d'huile de pépin de raisin
  • Sirop d'imbibage :
  • 35 g de purée de passion
  • 35 g d'eau
  • 35 g de sucre
  • confit mangue passion :
  • 75 g de purée de passion
  • 75 g de purée de mangue
  • 50 g de sucre
  • 4 g de pectine NH
Instructions
  1. Préparation du cake :
  2. Préchauffer le four à 180°
  3. Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre , ajouter la crème, la farine et levure, la pincée de sel.
  4. Mélanger bien.
  5. Ajouter l'arôme passion et l'huile et mélanger de nouveau.
  6. Versez la préparation dans les moules MK.
  7. Enfourner à 180° entre 35 et 40 minutes en vérifiant la cuisson.
  8. Retirer du moule en s’aidant d’un torchon propre et placer sur une grille.
  9. Pendant la cuisson du cake, préparer le sirop et le confit.
  10. Sirop d'imbibage :
  11. Mélanger la purée de la passion, l'eau et le sucre.
  12. Porter à ebullition.
  13. Retirer du feu et laisser refroidir.
  14. Confit mangue passion :
  15. Dans une casserole verser les purées de passion  et mangue.
  16. Ajouter la moitié du sucre.
  17. Porter à ebullition.
  18. Mélanger le reste du sucre avec la pectine.
  19. Verser en pluie sur les purée en fouettant pour éviter les grumeaux.
  20. Remettre sur le feu en mélangeant et laisser bouillir 2 à 3 minutes.
  21. Retirer du feu et verser dans une récipient.
  22. Filmer au contact et laisser refroidir.
  23. Finition du cake passion mangue :
  24. Imbiber les cakes avec le sirop.
  25. Travailler le confit pour l'assouplir et étaler sur les cakes .
  26. Finir avec du nappage pour un effet brillant.
  27. Décorer avec des graines de fruits de la passion.
  28. Déguster à température.
  29. Bon appétit
 

cake passion mangue

Recette pour deux cake passion mangue avec le moule cake MK de silikomart :
  • 2 oeufs entiers
  • 100 g de sucre
  •  55 g de crème liquide
  • 110 g de farine
  •  2 g de levure chimique /
  • 1 pincée de sel
  • quelques gouttes d’arôme passion
  • 55 g d’huile de pépin de raisin
Sirop d’imbibage :
  • 35 g de purée de passion
  • 35 g d’eau
  • 35 g de sucre
 confit mangue passion :
  • 75 g de purée de passion
  • 75 g de purée de mangue
  • 50 g de sucre
  • 4 g de pectine NH

cake passion mangue

Préparation du cake :
  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre , ajouter la crème, la farine et levure, la pincée de sel.
  3. Mélanger bien.
  4. Ajouter l’arôme passion et l’huile et mélanger de nouveau.
  5. Versez la préparation dans les moules MK.
  6. Enfourner à 180° entre 35 et 40 minutes en vérifiant la cuisson.
  7. Retirer du moule en s’aidant d’un torchon propre et placer sur une grille.
  8. Pendant la cuisson du cake, préparer le sirop et le confit.
Sirop d’imbibage :
  1. Mélanger la purée de la passion, l’eau et le sucre.
  2. Porter à ebullition.
  3. Retirer du feu et laisser refroidir.
Confit mangue passion :
  1. Dans une casserole verser les purées de passion  et mangue.
  2. Ajouter la moitié du sucre.
  3. Porter à ebullition.
  4. Mélanger le reste du sucre avec la pectine.
  5. Verser en pluie sur les purée en fouettant pour éviter les grumeaux.
  6. Remettre sur le feu en mélangeant et laisser bouillir 2 à 3 minutes.
  7. Retirer du feu et verser dans une récipient.
  8. Filmer au contact et laisser refroidir.
Finition du cake passion mangue :
  1. Imbiber les cakes avec le sirop.
  2. Travailler le confit pour l’assouplir et étaler sur les cakes .
  3. Finir avec du nappage pour un effet brillant.
  4. Décorer avec des graines de fruits de la passion.
  5. Déguster à température.
  6. Bon appétit

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