Madeleines

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Madeleines

Je vous propose une recette de madeleines dénichée dans l’encyclopédie du chocolat .

Des madeleines bien dodues au bon goût de vanille pour un gouter gourmand et savoureux.

Vous trouverez sur mon blog  les madeleines fourrées au gianduja ou la version de madeleines salés ici .

Une recette assez simple, le secret d’avoir une belle bosse c’est le froid, il faut que la pâte une fois préparée repose au frais, et le moule également.

Vous trouverez cette recette également en vidéo sur ma chaine Youtube.

Madeleines

Madeleines

 

Madeleines
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Des madeleines au bon gout de vanille pour un gouter savoureux.
Cuisine De Fadila:
Type de recette: Gouter
Cuisine: Francaise
personnes: 10
Ingredients
  • 2 œufs entiers poids 100 gr
  • 100 g de sucre semoule
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cc de miel
  • 100 g de farine
  • ½ cc de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
  • chocolat noir pour la décoration
Instructions
  1. Mélanger les œufs, le sucre, la vanille et le miel.
  2. Ajouter la farine et levure tamisées, sel, mélanger.
  3. Ajouter le beurre préalablement fondu , mélanger.
  4. Reverser au frais pour 2 heures.
  5. Placer en même temps le moule au frais.
  6. préchauffer le four à 200 °.
  7. Après le repos de la pâte, verser l'équivalent d'une cuillère à soupe sur chaque empreinte.
  8. Si les empreintes sont en metal ne pas hésiter à les beurrer et fariner.
  9. Enfourner pour 10 à 12 minutes.
  10. Attendre avant de retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.
  11. Faire fondre le chocolat noir et verser dans les empreintes à madeleines en silicone.
  12. Placer dessus les madeleines et laisser figer .
  13. Démouler et conserver dans une boite hermétique.
  14. Bonne dégustation.
 

madeleines

Ingrédients pour 14 à 16  madeleines:

  • 2 œufs entiers poids 100 gr
  • 100 g de sucre semoule
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cc  de miel
  • 100 g de farine
  • 1/2 cc de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
  • chocolat noir pour la décoration

madeleines

Préparation:

  1. Mélanger les œufs, le sucre, la vanille et le miel.
  2. Ajouter la farine et levure tamisées, sel, mélanger.
  3. Ajouter le beurre préalablement fondu , mélanger.
  4. Reverser au frais pour 2 heures.
  5. Placer en même temps le moule au frais.
  6. préchauffer le four à 200 °.
  7. Après le repos de la pâte, verser l’équivalent d’une cuillère à soupe sur chaque empreinte.
  8. Si les empreintes sont en metal ne pas hésiter à les beurrer et fariner.
  9. Enfourner pour 10 à 12 minutes.
  10. Attendre avant de retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.
  11. Faire fondre le chocolat noir et verser dans les empreintes à madeleines en silicone.
  12. Placer dessus les madeleines et laisser figer .
  13. Démouler et conserver dans une boite hermétique.
  14. Bonne dégustation.

 

Madeleines

 

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