Mousse au citron vert
Bonjour Voilà une idée de décoration qui me trottait dans la tête depuis un moment et que j’ai mis à exécution . Des rondelles de jus de citron gélifié qui épousent la paroi des … Lire la suite
Gâteau de crêpes au chocolat et à la clémentine curd
Bonjour Hier j’ai préparé un gâteau de crêpes au chocolat et à la clémentine , deux saveurs qui s’associent à merveille. Ingrédients Pour la pâte à crêpe : 200 g de farine fluide 2 œufs … Lire la suite
biscuits apéritifs au saumon et caviar de vinaigre de tomate
Bonjour Je vous propose une recette festive facile et qui fera son effet auprès de vos convives . Pour cette recette j’ai utilisé des biscuits TUC mais vous pouvez les remplacer par le biscuit de votre choix … Lire la suite
Panna Cotta chocolat blanc, fève tonka et ses perles et coulis de fruit de la passion
Bonjour Il y’a quelques jours j’avais testé une technique de cuisine molléculire, très facile et accessible pour tout le monde et effet garantie , vous allez entendre des whoaaa une … Lire la suite